Pertanianku — Labu kuning merupakan sumber vitamin A yang sangat baik bagi tubuh. Tak hanya itu, labu kuning juga mengandung vitamin C, dan B1 yang dibutuhkan oleh tubuh. Sayuran ini sangat rendah kalori sehingga cocok dikonsumsi oleh seseorang yang tengah menjalankan diet. Labu kuning bisa diolah menjadi wafel labu kuning, makanan manis yang cocok dinikmati saat berbuka puasa, cara membuatnya pun cukup sederhana.
Labu kuning memang masih jarang dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, tidak seperti jenis labu yang lain. Di Indonesia, varietas labu kuning yang paling terkenal adalah labu parang yang sering diolah menjadi bahan campuran sayur atau dijadikan kolak sebagai menu buka puasa. Sayuran buah ini rasanya sudah manis sehingga Anda tidak perlu menambahkan banyak gula.
Wafel labu kuning bisa menjadi salah satu alternatif variasi menu buka puasa yang disukai oleh anak-anak. Perpaduan labu yang manis dengan susu yang gurih akan menciptakan rasa yang nikmat. Ditambah lagi dengan baluran saus madu yang dibuat sendiri. Selain nikmat, tentu saja resep ini sangat bergizi dan cocok untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh selama berpuasa. Berikut ini resep membuat wafel labu kuning yang sangat mudah.
Bahan-bahan:
- 300 gram labu kuning, potong kecil-kecil dan kukus
- 150 cc susu cair panas
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 2 sendok makan mentega
- ½ sendok teh baking powder
- 2 butir telur
Bahan sirup:
- 5 sendok makan madu
- 1 sendok makan maizena
- 200 cc air
Cara membuat:
- Blender labu kuning dengan susu cair hingga halus.
- Masak jus labu kuning tersebut dan masukkan tepung terigu, gula, dan mentega. Masak hingga bahan tersebut meletup-letup sambal terus diaduk.
- Setelah matang, angkat adonan dan dinginkan.
- Olesi cetakan wafel dengan minyak, lalu panaskan.
- Tuang adonan di atas cetakan dan masak hingga matang.
- Buat sirup dengan cara mencampur semua bahan hingga rata.
- Wafel siap disajikan dengan siraman sirup madu.
