Mengenal Khasiat Blueberry


PertaniankuBlueberry berasal dari Amerika Utara dan Eropa. Buah ini memiliki sekitar 50 varietas di berbagai negara bagian di Amerika dan Kanada. Blueberry sekarang tersebar juga di Asia dan Australia. Varietas blueberry, antara lain cranberry (Vaccinium macrocarpon) dan bilberry (Vaccinium vitis-idaea)

Mengenal Khasiat Blueberry

Blueberry memiliki kulit buah yang tipis, berwarna gelap dari biru merah tua sampai ungu kehitaman, dengan permukaan berlapis seperti bedak yang berfungsi sebagai lapisan pelindung. Ketika di pohon, blueberry berkumpul dalam tandan, bentuknya bulat sampai oval dengan ukuran bervariasi dari sebesar kacang polong sampai sebesar kelereng. Blueberry memiliki biji yang kecil. Buah ini kaya vitamin C dan sejak zaman dahulu berguna sebagai sumber makanan dan pengobatan.

Blueberry memiliki kandungan zat antioksidan, antiradang, antibakteri, dan antiangiogenik. Oleh karena itu, khasiat blueberry  dapat menghentikan pertumbuhan pembuluh darah baru ke jaringan tumor sehingga pertumbuhan tumor terhenti karena berhentinya pasokan makanan. Selain itu, blueberry berkhasiat sebagai laksatif ringan. Kandungan antioksidan blueberry bermanfaat untuk mencegah terjadinya penyakit alzheimer, penyakit mata (menerangkan penglihatan, mencegah berkembangnya katarak, glaukoma, diabetic retinopathy, dan melindungi mata terhadap degenerasi makula atau kerusakan jaringan mata), serta menghambat pertumbuhan kanker. Sebuah penelitian membuktikan bahwa blueberry dapat digunakan untuk pengobatan gangguan sirkulasi darah, seperti varises, wasir (hemoroid), dan tukak lambung (ulkus peptikum). Pengobat radisional menggunakan blueberry untuk pengobatan diare dan sembelit. Blueberry juga menjaga kesehatan saluran kencing karena mengandung senyawa yang sama seperti yang ditemukan pada cranberry, yaitu dapat mengeliminasi infeksi E. coli.

Blueberry dapat dinikmati dengan beberapa cara, seperti dijus, diblender dengan buah lain, atau sebagai campuran es krim, kue, salad, sereal, yoghurt, es krim, panekuk, muffin, roti, taburan kue. Selain itu, blueberry dapat dibuat selai, jelly, dan buah kering.

Baca Juga:  Jokowi Tegaskan Indonesia Harus Punya Kedaulatan Pangan

Sumber : Buku Fakta Ilmiah Buah & Sayur

loading...
loading...