Pertanianku – Makanan yang satu ini bisa dikatakan sebagai makanan favorit banyak orang. Hal ini karena telur mudah diolah, mulai dari telur ayam hingga telur bebek. Bahkan, beberapa orang akan mengonsumsinya setiap hari.
Namun, Anda perlu mengetahui beberapa hal tentang telur sebelum mengonsumsinya. Berikut hal-hal yang perlu Anda ketahui dari telur.
Sumber nutrisi
Telur adalah sumber nutrisi terbaik yang dapat dicerna sempurna (tidak meninggalkan sisa) dan dapat dipakai oleh tubuh secara optimal.
Tidak meningkatkan kadar kolesterol
Telur sama sekali tidak menyebabkan peningkatan kadar kolesterol dalam tubuh karena pencernaan yang sempurna, meski jika diperiksa di laboratorium kimia, kadar kolesterolnya tinggi. Ini yang sering disalahartikan seolah telur membuat kolesterol naik.
Harvard School of Public Health menemukan, makan telur tidak ada kaitannya dengan angka serangan jantung. Dua butir telur tiap hari tidak terbukti menyebabkan kenaikan kadar kolesterol.
Bahkan, terdapat fakta bahwa makan telur secara teratur mencegah kekentalan darah, mencegah stroke, dan serangan jantung. Sebutir telur mengandung jumlah lemak dalam perbandingan yang tepat, dari total 5 gram lemak hanya 1,5 gram yang dari lemak jenuh.
Rendah kalori
Jumlah kalori (energi) telur termasuk rendah, tapi memberi rasa kenyang sehingga dipakai dalam diet pembatasan kalori untuk melawan kegemukan.
Berprotein tinggi
Kualitas protein telur sangat tinggi, memiliki daya retensi nitrogen yang tinggi sehingga sangat baik dalam proses penyembuhan pasca-operasi dan trauma. Protein telur berisi keseluruhan sembilan asam amino esensial.
