Mi Goreng Tahu Bumbu Tauco, Olahan Mi dengan Menu yang Berbeda

Pertanianku — Apabila Anda sudah bosan dengan rasa olahan mi yang itu-itu aja, ada baiknya Anda coba buat mi goreng tahu bumbu tauco. Resep ini menggunakan beberapa rempah-rempah dan tauco yang dapat membuat rasa menu ini semakin kaya.

mi goreng
foto: Pixabay

Berikut ini rincian resep serta bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat mi goreng tahu bumbu tauco.

Bahan-bahan: 

  • Mi basah 100 gram
  • Tahu 1 buah (75 gram), potong memanjang dan goreng kering
  • Taoge 20 gram, buang akarnya
  • Brokoli 20 gram, rebus setengah matang, tiriskan
  • Mentimun 25 gram, potong dadu, sisihkan

Bumbu halus:

  • Bawang putih ½ siung, memarkan dan cincang halus
  • Bawang merah 2 siung, iris tipis
  • Minyak untuk menumis 1 sendok teh
  • Tauco ½ sendok makan, haluskan
  • Kecap asin ¼ sendok teh
  • Kaldu ayam 30 cc
  • Irisan cabai merah tanpa biji ½ sendok teh
  • Seledri cincang ½ sendok teh 

Cara membuat: 

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna.
  2. Masukkan tahu, tauco, dan kecap asin. Aduk rata.
  3. Beri kaldu, kemudian masukkan mi, taoge, brokoli, irisan cabai, seledri cincang. Masak hingga air mengering sambil terus diaduk.
  4. Angkat, siap dihidangkan dengan potongan mentimun.

Resep ini mengandung energi sebanyak 270,8 kkal, karbohidrat 31,8 g, protein 12 g, lemak 11 g, vitamin B1 0,1 mg, zat besi 5,0 mg, asam folat 36,5 mg, dan kalsium 118,5 mg.