Pertanianku – Tanaman bawang putih dapat dipanen pada umur 4 bulan setelah tanam. Pemanenan dapat dilakukan jika lebih dari 50% tanaman memiliki ciri-ciri daunnya menguning dan kering serta tangkai batangnya mengeras. Dengan pemeliharaan yang baik, untuk lahan penanaman seluas 100 m2 dapat menghasilkan bawang putih sebanyak 150 kg.
Pemanenan bawang putih dilakukan dengan cara mencabut semua bagian tanaman. Kemudian akar dan daun dibuang. Bagian yang disisakan hanya pangkal daunnya saja.
Setelah dipanen, bawang putih dikeringanginkan di tempat terbuka selama 15 hari. Setelah kering, bawang putih dapat disimpan dalam gudang atau diletakkan di atas para-para dari bambu.
Bawang putih yang akan dipasarkan dipilah-pilah terlebih dahuluberdasarkan ukuran, yaitu besar dan kecil. Kemudian bawang putih dimasukkan ke dalam peti kayu berventilasi agar tidak rusak selama pengangkutan atau dikemas dalam wadah khusus.
Sumber: Buku Panen Sayur Secara Rutin di Lahan Sempit