Peluang Usaha Camilan Lezat dari Rumput Laut

Pertanianku — Rumput laut bisa diolah menjadi berbagai makanan yang enak dan bernilai ekonomi. Pengolahan ini bisa membuat nilai ekonomi komoditas ini meningkat. Pengolahan rumput laut cocok dilakukan oleh industri rumah tangga. Hasil olahan bisa dijual sebagai buah tangan khas pesisir atau menjadi camilan yang sehat dan lezat. Simak ulasan berbagai resep makanan dari rumput laut.

rumput laut
foto: Pexels

Jelly

  • Rumput laut E. cottonii kering sebanyak 500 gram dicuci dan direndam ke dalam air selama 3–4 hari. Air rendaman tersebut perlu diganti setiap hari.
  • Haluskan atau blender rumput laut dengan sedikit air.
  • Masak hasil blenderan hingga agak mengental.
  • Sambil diaduk, tambahkan 250 gram sirup glukosa, 1 sendok teh asam sitrat, dan pewarna makanan secukupnya.
  • Sebelum diangkat dari pemanas, tambahkan 100 gram gelatin.
  • Aduk terus hingga larutan mulai mengental.
  • Setelah itu, cetak dan dinginkan jelly selama 1 jam.
  • Jelly yang sudah terbentuk siap untuk Anda kemas.

Manisan kering

  • Rumput laut E. cottonii kering sebanyak 500 gram dicuci dan direndam ke dalam air selama 2–3 hari.
  • Lakukan perendaman kembali dengan air tawas/kapur sirih selama 5–10 menit.
  • Setelah itu, cuci kembali dan tiriskan.
  • Tambahkan 1 kg gula pasir, 1 sendok teh asam sitrat, dan pewarna makanan.
  • Biarkan selama 1 hari di suhu kamar.
  • Lakukan penjemuran selama 8–12 jam.
  • Berikan sentuhan terakhir dengan penaburan gula pasir secukupnya.

Dodol

  • Rumput laut E. cottonii kering sebanyak 500 gram dicuci dan direndam ke dalam air selama 3–4 hari. Air rendaman tersebut perlu diganti setiap hari.
  • Lakukan perendaman kembali dengan air tawas/kapur sirih selama 15 menit.
  • Potong-potong rumput laut dan blender.
  • Rebus hasil blender tersebut dengan air sebanyak dua kali lipat dari hasil blender.
  • Tambahkan 500 gram gula pasir, garam, vanili, dan pewarna secukupnya setelah adonan agak mengental.
  • Aduk terus hingga merata dan semakin mengental.
  • Tambahkan air dan 100 gram tepung ketan/terigu, lalu aduk terus hingga halus dan mengental.
  • Setelah matang, angkat, cetak, dan kemas dodol.
Baca Juga:  Kerupuk Ikan Lele, Camilan Gurih Berpotensi Menjadi Peluang Usaha