Ragam Info Menarik Susu Kedelai yang Kaya Protein

PertaniankuSusu kedelai seperti susu hewani umumnya yang berwarna putih kekuningan seperti susu. Minuman ini sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh karena mengandung banyak protein serta gizi yang baik untuk tubuh. Saat ini sudah banyak orang yang lebih memilih susu kedelai untuk dikonsumsi sehari-hari. Berikut ini beberapa info menarik susu kedelai.

susu kedelai
Foto: Pixabay

Cocok menjadi pengganti susu sapi

Susu kedelai dapat dikonsumsi untuk menggantikan susu sapi, apalagi untuk Anda yang memiliki alergi dengan protein susu sapi atau masalah pada kulit. Selain itu, susu dari kacang-kacangan ini cocok untuk Anda yang menjalani gaya hidup vegan. Dengan begitu, Anda tetap bisa memenuhi kebutuhan nutrisi tanpa harus mengonsumsi susu sapi.

Berdasarkan beberapa penelitian, susu kedelai merupakan susu terbaik untuk menggantikan susu sapi dibanding susu yang terbuat dari almond, kelapa, dan lain-lain. Kandungan susu ini hampir setara dengan jenis susu lainnya.

Cocok untuk diet

Menurut pakar diet, susu ini cocok dikonsumsi oleh seseorang yang ingin mendapatkan berat badan ideal. Pasalnya, segelas susu sapi mengandung 100 kalori, sedangkan susu yang terbuat dari kacang-kacangan ini hanya mengandung 80 kalori tiap gelasnya.

Mengurangi stres oksidatif

Susu jenis ini mengandung isoflavin yang tinggi antioksidan dan dapat membantu mengurangi stres oksidatif dan efek merusak yang dikandung di dalam tubuh. Kandungan karsinogenik di dalam susu ini memang menjadi salah satu manfaat yang jarang disadari banyak orang.

Resep susu kedelai yang mudah dibuat

Bahan-bahan:

  • Kacang kedelai ½ kg
  • Vanili 1 bungkus
  • Gula pasir
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  • Cuci bersih kedelai dengan air mengalir.
  • Rebus kedelai sekitar 15 menit.
  • Angkat kedelai dan rendam dengan air bersih selama 10—12 jam hingga kedelai melunak dan kulit arinya mudah terkelupas.
  • Cuci kembali kedelai dengan air bersih sambil diremas-remas agar kulit arinya terlepas.
  • Blender kedelai dan beri air secukupnya.
  • Setelah halus, campur dengan air, lalu rebus hingga mendidih.
  • Anda bisa menambahkan gula dan sedikit garam sesuai dengan selera, tambahkan vanili agar aroma susu semakin lezat.
  • Setelah mendidih, saring susu dengan saringan atau kain bersih.
Baca Juga:  Media Tumbuh yang Tepat untuk Budidaya Jamur Merang