Ragam Menu Idul Adha “Tongseng Kambing”


Pertanianku – Sebentar lagi umat Islam akan merayakan Idul Adha. Pada momen tersebut banyak masyarakat yang mendapatkan daging kambing ataupun sapi. Jika Anda mendapat daging kambing dan bingung mau mengolahnya, Anda dapat membuat tongseng kambing. Olahan masakan daging kambing ini memang banyak disukai karena rasanya yang begitu menggoda selera. Pengolahannya pun tidak terlalu sulit. Berikut resep tongseng kambing yang menggoda selera.

Ragam Menu Idul Adha “Tongseng Kambing”

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 250 gram daging kambing yang masih ada tulangnya
  • 250 gram daging kambing muda
  • 1 liter santan kental
  • Bumbu yang dihaluskan
  • 2 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1 sendok teh ketumbar

Bahan bumbu tongseng:

  • 2 batang serai, dimemarkan terlebih dahulu
  • 2 batang daun bawang, diiris tipis-tipis
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan terlebih dahulu
  • 3 lembar daun salam tua
  • Garam halus secukupnya
  • Gula pasir putih secukupnya
  • Kecap secukupnya
  • Penyedap secukupnya
  • 2 gelas air putih
  • Minyak goreng

Cara membuat tongseng kambing

  • Potong daging kambing sesuai yang diinginkan. Kemudian rebus daging dan tulang kambing sekitar 20 menit.
  • Angkat daging kambing, lalu saring airnya supaya bau kambingnya sedikit hilang.
  • Rebus kembali daging kambing yang telah disaring memakai air yang baru. Masukkan daun salam, kemudian tunggu sampai daging menjadi empuk. Selanjutnya, angkat dan sisihkan.
  • Rebuslah santan kental memakai api kecil supaya santan tidak pecah.
  • Campurkan lengkuas dan serai ke dalam santan. Aduk kembali hingga mendidih, lalu sisihkan.
  • Setelah itu, panaskan minyak goreng untuk menumis memakai api kecil. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam serta bumbu penyedap lainnya. Jika sudah dimasukkan, aduk terus hingga aroma harum tercium.
  • Selanjutnya, tuangkan santan yang sudah dicampur serai tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk sampai merata.
  • Masukkan daging kambing serta tulangnya ke dalam bumbu tumisan tadi, usahakan supaya merendam daging semuanya. Anda juga bisa menuangkan kecap manis sesuai selera.
  • Jika sudah matang, lalu angkat tongseng. Anda bisa sajikan dalam piring atau mangkok. Untuk menambah kenikmatan, jangan lupa taburi dengan daun bawang.
Baca Juga:  Minyak Serai Multifaedah Diburu Pasar

Tongseng kambing lezat siap Anda hidangkan untuk keluarga.

loading...
loading...