Pertanianku — Ayam bakar termasuk hidangan yang disukai banyak orang karena rasanya lezat, perpaduan gurih dan manis dari kecap yang diolesi ketika proses pembakaran. Selain lezat, ayam bakar juga mudah dibuat dan didapatkan. Resep ayam bakar juga bisa dibuat ramah untuk penderita asam urat. Dengan begitu, penderita asam urat bisa tetap makan enak tanpa takut kambuh.
Berikut ini resep ayam bakar yang ramah untuk penderita asam urat.
Bahan-bahan:
- 50 gram paha ayam
- 1 sendok teh kecap
- 1 lembar daun salam
- 1 iris tipis lengkuas
- 50 ml air matang
Bumbu ayam bakar:
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Garam secukupnya
Bahan lalapan:
- 25 gram daun kemangi
- 50 gram wortel, potong korek api
Bahan sambal:
- 2 buah cabai merah
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Gula merah secukupnya
- Terasi secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri daging ayam dengan bumbu ayam. Ungkep dalam wajan dan tambahkan air.
- Tutup wajan dan panaskan di atas api kecil hingga air tinggal sedikit.
- Tambahkan kecap, lalu angkat.
- Bakar atau oven ayam selama 10 menit.
- Ulek semua bahan sambal hingga halus.
- Sajikan ayam bakar kecap bersama lalap dan sambal serta nasi.
Menu ayam bakar ini mengandung energi sebanyak 140,5 kkal, protein 2,6 gram, lemak 8,0 gram, karbohidrat 7,4 gram, PUFA 1,8 gram, vitamin A 1.056,6 mg, vitamin C 17,4 mg, serat 2,4 gram, dan cairan 20 cc.
