Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Nusa Tenggara Barat

Pertanianku — Nusa Tenggara Barat terkenal sebagai destinasi wisata favorit wisatawan lokal dan mancanegara. Nusa Tenggara Barat juga diberkahi tanah yang subur sehingga banyak komoditas peternakan dan pertanian yang mudah dijumpai. Ayam bakar taliwang merupakan salah satu kekayaan kuliner asal Nusa Tenggara Barat yang sudah dikenal oleh masyarakat Indonesia.

ayam bakar taliwang
foto: pixabay

Rasa ayam bakar taliwang sangat lezat karena dibuat dengan bumbu rempah-rempah khas masakan Indonesia. Kenikmatan ayam bakar taliwang bisa Anda buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah untuk didapatkan. Cara pengolahannya pun cukup mudah dilakukan.

Berikut ini resep ayam bakar taliwang khas Nusa Tenggara Barat.

Loading...

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 1 ½ sendok teh air jeruk limau
  • 1 sendok teh garam
  • 300 ml santan
  • 1 sendok teh gula aren
  • 3 sendok makan minyak kelapa
  • Daun pisang lembaran secukupnya
  • Lalapan secukupnya

Bahan halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 9 buah cabai merah besar dibakar
  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 1 ½ sendok teh terasi, disangrai
  • 1 buah tomat
  • 10 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

  • Lumuri ayam dengan air perasan jeruk limau dan garam secukupnya. Diamkan selama lebih kurang 30 menit. Sisihkan.
  • Haluskan semua bumbu halus.
  • Panas minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan gula, garan, dan gula aren, aduk rata.
  • Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam setengah matang.
  • Masukkan santan, lalu kecilkan api. Masak kembali hingga meresap dan matang sempurna.
  • Geprek atau memarkan ayam, lalu bungkus dengan daun pisang.
  • Bakar ayam yang sudah dibungkus di atas bara api, bolak-balik agar matang merata.
  • Setelah aromanya sudah tercium, angkat dan sajikan selagi masih hangat bersama nasi putih dan lalapan.
Baca Juga:  Pentingnya Menjaga Sanitasi dan Higienitas dari Produk Olahan Ikan
Loading...
Loading...