Pertanianku — Saat ini marak menu makanan yang menggunakan bakmi sebagai bahan dasarnya. Daripada membeli terus, ada baiknya Anda coba membuat bakmi sehat sendiri. Rasanya tidak akan jauh berbeda. Akan tetapi, Anda butuh berlatih hingga benar-benar menemukan resep dan tekstur bakmi yang pas. Pada dasarnya, resep bakmi cukup mudah diikuti.
Anda dapat menambahkan wortel ke dalam bahan mi agar lebih bervariasi dan sehat. Berikut ini contoh resep bakmi oranye yang dapat Anda tiru.
Bahan mi:
- Tepung terigu 100 gram
- Telur 1 butir
- Air 100 cc
- Soda kue 2 gram
- Wortel 50 gram
- Garam 1 sendok teh
Bahan pelengkap:
- Dada ayam 75 gram, potong dadu
- Jamur merang 30 gram, iris
- Bawang merah ½ siung, iris
- Bawang putih ½ siung, iris
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kecap ikan secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Daun bawang 1 buah, iris tipis
- Bayam 20 gram, cuci dan potong
- Minyak wijen 1 sendok makan
Cara membuat mi:
- Kupas wortel dan potong kecil-kecil, kemudian tambahkan air dan haluskan dengan blender.
- Tambahkan telur, wortel, air larutan garam, dan soda kue ke dalam terigu, aduk sambil tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Diamkan selama 15 menit.
- Giling adonan menjadi lembaran, lalu giling sebanyak 3–4 kali hingga mendapatkan lembaran.
- Istirahatkan adonan mi.
Cara membuat toping mi:
- Rebus bayam hingga layu, sisihkan.
- Tumis irisan bawang merah dan putih hingga harum.
- Tambahkan potongan ayam lalu jamur, aduk kembali hingga rata dan berubah warna.
- Tambahkan kecap ikan, kecap asin, garam, dan lada. Aduk kembali hingga bumbu meresap.