Resep Bakso Ayam yang Sehat nan Lezat

Pertanianku — Siapa yang tidak mengenal bakso, salah satu menu olahan daging yang sangat lezat dan bisa dikreasikan sesuka hati, mulai dari rebus, kukus, goreng, hingga bakar. Sudah banyak orang yang memproduksi bakso ayam dan menjualnya. Namun, Anda bisa membuat bakso ayam sendiri dengan bahan-bahan yang sehat dan rasanya pasti lezat serta dapat disesuaikan dengan lidah sendiri.

bakso ayam
foto: pertanianku

Berikut ini resep bakso ayam yang sehat dan lezat serta mudah untuk dibuat. Resep tersebut dikutip dari buku 50 Jenis Bakso Sehat & Enak.

Bahan-bahan:

  • 100 gram daging ayam
  • 100—150 gram tepung tapioka/kanji
  • 25 gram garam dapur halus
  • 15 gram bawang putih
  • 5 gram merica
  • 150—200 gram es batu (air es)
  • 10 gram gula pasir
  • 3—5 butir putih telur
  • 3—4 batang daun bawang, dirajang halus

Cara membuat:

  • Cincang daging ayam sampai halus, lalu lumatkan kembali hingga halus sambil diberikan garam dapur dan bumbu yang sudah dihaluskan terlebih dahulu.
  • Tambahan tapioka sedikit demi sedikit, kemudian aduk hingga terbentuk adonan sambil ditambahkan es.
  • Masukkan putih telur ke adonan dan aduk hingga terbentuk adonan yang kalis.
  • Bentuk adonan menjadi bulatan bakso dan rebus di air mendidih dengan api sedang hingga bakso matang. Bakso yang sudah matang akan mengapung ke permukaan air.
  • Angkat dan tiriskan bakso yang sudah matang, lalu dinginkan.

Sangat mudah, bukan?! Resep bakso ini bisa Anda kreasikan sesuka hati seperti dibuat menjadi bakso berkuah atau bakso bakar. Tentunya, bakso ini lebih sehat karena tidak menggunakan bahan pengawet. Masih ada 50 resep bakso sehat lain yang bisa Anda simak di buku 50 Jenis Bakso Sehat & Enak, mulai dari bakso sapi, bakso dari aneka daging ikan, dan bakso yang terbuat dari berbagai campuran.

Baca Juga:  Resep Mangut Lele, Kuliner Khas Jawa Tengah

Untuk mendapatkan buku tersebut sebagai referensi, Anda bisa langsung menghubungi WhatsApp Admin Penebar Swadaya.