Resep Bubur Candil, Menu Takjil Asal Jawa Barat yang Mudah Dibuat

Pertanianku — Selama bulan puasa, bubur candil banyak bersliweran dijual sebagai menu buka puasa. Sementara itu, pada hari biasa, makanan asal Jawa Barat ini lebih sering dikonsumsi sebagai sarapan atau camilan di waktu senggang. Rasa kudapan ini selalu berhasil membuat nostalgia masakan rumah karena rasanya yang khas.

bubur candil
foto: Pertanianku

Resep bubur candil relatif cukup mudah dibuat dengan bahan-bahan yang gampang didapatkan. Anda yang belum pernah mencoba pasti bisa langsung berhasil membuatnya selama bahan-bahan yang dibutuhkan sudah tersedia. Berikut ini resep bubur candil yang dapat Anda coba buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

  • 2 kg ubi jalar merah/ungu
  • 200 gram tepung tapioka/kanji
  • 1 sendok teh gula aren, sisir halus
  • ½ sendok teh garam
  • 500 gram gula aren
  • 3 lembar daun pandang
  • 1.500 ml air matang
  • 3 sendok makan tepung kanji dicairkan
  • Santan kental segar

Cara membuat:

  • Kukus ubi jalar dan tumbuk hingga halus selagi masih panas, sisihkan.
  • Didihkan 500 gram gula aren, daun pandan, 1.500 ml air matang dan 3 sendok makan tepung kanji yang sudah dicairkan, sisihkan.
  • Campur ubi, tepung tapioka, gula aren, dan garam hingga menjadi adonan candil. Kemudian bentuk adonan candil menjadi bola-bola kecil.
  • Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke air yang mendidih, tunggu hingga candil mengapung, kemudian angkat.
  • Masukkan didihan gula aren, daun pandan, dan santan ke air rebusan.
  • Campurkan candil dengan kuah gula aren yang sudah dibuat sebelumnya.
  • Tambahkan santan segar secukupnya dan bubur candil sudah siap disantap.
Baca Juga:  Resep Sate Jamur Tiram yang Lezat