Pertanianku — Putih telur mengandung protein yang sangat sayang untuk dilewatkan, protein yang terkandung dalam putih telur sebanyak 10,8 gram. Sementara itu, labu merupakan sayuran yang kurang diminati oleh anak-anak karena bentuknya yang kurang menarik. Anda bisa membuat kue manis yang pasti disukai oleh anak-anak, yakni cake labu putih telur yang lezat dan bergizi. Kudapan ini sangat cocok dijadikan camilan atau menu sarapan.
Labu yang digunakan dalam resep ini adalah labu kuning atau labu parang. Dalam labu kuning terdapat vitamin A, C, dan B1 yang sangat baik bagi tubuh. Labu kuning juga baik dikonsumsi oleh orang yang sedang diet.
Berikut ini resep cake labu putih telur.
Bahan-bahan:
- 4 butir putih telur
- 150 gram gula palem
- 100 gram mentega dikocok lembut
- 200 gram labu kuning, kukus dan haluskan
- 50 gram kismis
- 50 gram kenari iris
- 100 gram tepung terigu segitiga
- ½ sendok teh kayu manis bubuk
- ½ sendok teh baking powder
- vanili
Cara membuat:
- Kocok mentega, gula palem, dan vanili hingga warnanya menjadi pucat. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata dan putih.
- Masukkan terigu dan labu secara bergantian, aduk hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin, atau Anda juga bisa menggunakan mangkuk kertas khusus untuk memanggang.
- Taburkan kenari iris dan kismis, lalu panggang selama 40 menit hingga matang.
- Jika dipanggang dengan loyang, potong cake menjadi 10 bagian agar mudah dimakan.
Dalam camilan yang sangat mudah dibuat ini terdapat kandungan gizi berupa kalori 212,3 kkal, protein 3 gam, lemak 12 gram, dan karbohidrat sebanyak 23 gram.
