Resep Camilan Kroket Tempe, Lezat nan Rendah Kolesterol

Pertanianku — Kroket adalah panganan yang dibuat dari kentang yang dihaluskan, kemudian di dalamnya diisi daging. Adonan kroket dibentuk menjadi lonjong, lalu digoreng hingga berwarna kecokelatan. Kroket disenangi banyak orang karena rasanya yang gurih. Namun, sayangnya kroket termasuk salah satu camilan yang kurang ramah kolesterol. Akan tetapi, tenang saja, Anda tetap bisa mengikut resep kroket tempe rendah kolesterol seperti di bawah ini.

resep kroket
foto: Pixabay

Menu kroket tempe mengandung 807,45 kal energi, 30,23 gram protein, 21,27 gram lemak, 110,33 gram karbohidrat, 214,10 mg kalsium, 335,07 mg fosfor, 16,60 mg zat besi, 21,50 mg vitamin C, 1,53 mg vitamin B, 6,20 gram serat, dan 14 gram kolesterol.

Kunci rendah kolesterol pada menu ini adalah minyak goreng yang digunakan, yaitu minyak goreng nonkolesterol. Berikut ini resep kroket tempe rendah kolesterol.

Bahan-bahan:

  • Tempe kukus 100 gram, haluskan
  • Kentang kukus 100 gram, haluskan
  • Wortel 1 batang, potong dadu kecil
  • Putih telur 1 butir, kocok
  • Tepung roti 100 gram
  • Minyak goreng nonkolesterol 200 ml
  • Minyak zaitun 1 sendok makan
  • Kaldu ayam 100 ml

Bumbu:

  • Garam ¼ sendok teh
  • Merica bubuk ¼ sendok teh
  • Bawang putih 1 siung, cincang halus

Cara membuat:

  • Panaskan wajan dan minyak zaitun, tumis bawang putih.
  • Masukkan wortel, tempe, kentang, garam, dan merica.
  • Aduk rata, kemudian tambahkan kaldu. Masak hingga mengental dan agak kalis. Sisihkan.
  • Ambil 1 sendok makan adonan, lalu celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan di atas tepung roti.
  • Panaskan minyak, kemudian goreng hingga kecokelatan.
  • Ulangi proses tersebut sampai adonan habis.
  • Sajikan kroket selagi masih hangat.
Baca Juga:  Beragam Khasiat dari Secangkir Teh Rosela