Pertanianku — Saat ini sudah banyak variasi menu lumpia yang bisa diolah bersama dengan bahan pangan lain, mulai dari sayuran, daging, hingga tahu dan tempe. Lumpia tempe bisa menjadi pilihan camilan yang sangat mudah dibuat dengan bahan yang juga gampang didapat. Apalagi, resep camilan ini memiliki rasa gurih yang lezat, cocok dengan lidah orang Indonesia. Anda juga bisa membuatnya menjadi camilan yang sehat karena resep ini dibuat sendiri.
Tempe dapat menjadi pilihan alternatif pegiat vegetarian yang rendah kalori, per 100gram tempe hanya mengandung 157 kal dan juga rendah karbohidrat (kurang lebih hanya 9,4 persen). Kelebihan tempe tersebut juga disukai oleh orang-orang yang tengah menjalankan program diet.
Berikut ini langkah-langkah membuat camilan lumpia tempe yang bisa Anda tiru di rumah.
Bahan-bahan:
- 150 gram tempe
- 100 gram daging cincang
- 2 butir telur
- ½ sendok teh merica bubuk
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 2 sendok teh minyak untuk menumis
- Kulit lumpia siap jadi
- Daun bawang
- Cabai lalap
Cara membuat isian lumpia:
- Haluskan tempe, lalu sisihkan.
- Haluskan bawang putih, merica, dan garam.
- Campurkan tempe, bumbu, dan daging cincang, lalu aduk hingga rata.
- Tumis adonan dengan api sedang hingga berwarna cokelat dan matang.
Cara membuat lumpia:
- Ambil selembar kulit lumpia.
- Tambahkan satu sendok isian lumpia, kemudian gulung memanjang dan rekatkan ujung kulit dengan mengoleskan putih telur agar gulungan tidak terbuka saat digoreng.
- Lakukan hal serupa hingga seluruh isian dan kulit lumpia habis.
- Goreng lumpia hingga berwarna cokelat dan matang.
- Sajikan lumpia tempe dengan cabai rawit dan batang daun bawang.
