Pertanianku — Saat harga kedelai melambung tinggi, tahu menjadi salah satu produk pangan yang terkena dampaknya. Pasalnya, kedelai menjadi bahan baku penting dalam pembuatan tahu. Masyarakat Indonesia sudah sangat akrab dengan pangan ini meski sebenarnya tahu berasal dari Cina. Tahu dapat dibuat menjadi beraneka menu masakan yang menarik seperti sate tahu ikan.
Tahu mengandung energi, air, protein, lemak, karbohidrat, serat, abu, kalsium, besi, vitamin B1, vitamin B2, dan niacin. Rasa kudapan dari tahu ini akan terasa semakin menggiurkan karena dicampur dengan daging tenggiri yang terkenal lezat dan gurih. Sate tahu bisa dijadikan camilan yang sehat nan lezat atau menjadi lauk.
Cara membuat sate tahu ikan cukup gampang, apalagi bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah didapatkan. Berikut ini cara membuat sate tahu ikan beserta bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan sate:
• 200 gram ikan tenggiri tanpa tulang dan kulit, giling halus
• 150 gram tahu cina, haluskan
• 50 ml santan kanil
• 1 putih telur
Bahan-bahan yang dihaluskan:
• 3 cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar yang disangrai
• ½ sendok teh jinten disangrai
• Garam secukupnya
• Tusuk sate
Cara membuat:
• Campur ikan bersama santan, putih telur, dan bumbu halus, aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
• Bagi adonan menjadi 10 bagian.
• Bentuk tiap bagian adonan menjadi lonjong setengah bulat.
• Tusukkan adonan yang sudah dibentuk.
• Bakar sate hingga matang dan kering.
