Resep Comro yang Nikmat Disantap Saat Berbuka Puasa

Pertanianku — Ada banyak masakan Nusantara yang nikmat untuk disantap saat berbuka puasa. Tak hanya nikmat, menu tersebut dapat menggantikan energi yang sudah hilang setelah beraktivitas seharian selama berpuasa. Salah satu menu camilan Nusantara yang cocok dijadikan menu buka puasa adalah comro. Kudapan ini terbuat dari oncom dan singkong.

comro
foto: http://kreasiresepmasakan.blogspot.com/

Comro berasal dari Jawa Barat dan sering dijadikan menu sarapan karena mengandung energi yang cukup banyak. Energi tersebut berasal dari singkong yang menjadi bagian kulit comro. Kudapan ini memiliki rasa gurih, pedas, dan asin, sangat cocok untuk lidah orang Indonesia.

Oncom yang digunakan dalam resep ini memiliki senyawa bioaktif, senyawa anti-inflamasi, senyawa karotenoid, dan enzim potase yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Selain itu, oncom juga mengandung protein serta serat yang cukup tinggi dan bisa menurunkan kandungan lemak di dalam tubuh. Anda bisa mendapatkan berbagai macam nutrisi dalam sepotong comro. Berikut ini resep comro yang bisa Anda ikuti.

Bahan-bahan:

  • 1 kg singkong kupas, bersihkan, parut halus, peras, dan buang airnya
  • 1 batang dan bawang, iris tipis-tipis
  • 100 gram kelapa tua diparut
  • 2 sendok makan tepung sagu/kanji
  • Garam secukupnya
  • Minyak secukupnya

Isi:

  • 250 gram oncom, tumbuk halus
  • 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 4 buah cabai merah
  • Gula aren sedikit
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur singkong dan kelapa, lalu tambahkan tepung sagu/kanji, irisan daun bawang dan garam secukupnya.
  2. Aduk adonan hingga merata. Peras dan buang airnya, lalu sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan. Tumis hingga matang dan masukkan bahan isi. Aduk kembali hingga harum dan matang, lalu sisihkan.
  4. Ambil adonan singkong kelapa sekepal tangan, lalu pipihkan.
  5. Tambahkan isian oncom dan bentuk adonan hingga berbentuk lonjong.
  6. Goreng adonan dengan minyak yang sudah panas hingga berwarna kuning keemasan.
  7. Jika Anda tidak suka digoreng, comro bisa dikukus hingga matang.