Resep Getuk Isi Kacang Hijau

Pertanianku— Getuk merupakan jajanan tradisional yang terbuat dari singkong. Camilan ini disajikan bersama taburan kelapa parut. Sayangnya, kini getuk semakin sulit ditemukan. Biasanya, getuk ditemukan pada tempat-tempat tertentu, terutama di pasar tradisional. Bila Anda rindu dengan rasanya, coba saja untuk membuat sendiri. Bahkan, Anda bisa mengkreasikan jajanan ini dengan bahan lain, misalnya getuk kacang hijau.

getuk kacang hijau
foto: Trubus

Cara membuat getuk tidak sulit. Begitu pun dengan bahan-bahan yang dibutuhkan. Getuk yang Anda buat bisa menjadi camilan sehat keluarga yang ramah untuk penderita hipertensi. Langsung saja simak ulasannya di bawah ini. 

Bahan utama:

  1. Singkong 100 gram, kupas dan cuci bersih
  2. Gula pasir ½ sendok makan
  3. Susu bubuk 1 sendok teh
  4. Minyak kelapa ½ sendok teh
  5. Pewarna merah muda secukupnya

Bahan isi:

  1. Kacang hijau yang sudah direbus 1 sendok makan
  2. Gula pasir ½ sendok makan 

Bahan tabur:

  1. Kelapa parut 1 sendok teh
  2. Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur seluruh bahan isi menjadi satu, lalu sisihkan.
  2. Kukus singkong hingga matang, angkat, buang seratnya.
  3. Tumbuk gula, susu bubuk, minyak, dan garam. Tumbuk hingga seluruh bahan tercampur merata.
  4. Bagi adonan menjadi dua bagian, yaitu satu diberi pewarna merah muda dan yang satu lagi tidak diberikan pewarna makanan. Ratakan adonan di atas plastik setebal ½ cm, kemudian cetak dengan menggunakan cetakan bundar berdiameter 8 cm.
  5. Taruh adonan isi di tengahnya dan lipat adonan singkong hingga berbentuk setengah lingkaran. Tekan pinggirnya sedikit agar isi tidak keluar.
  6. Lakukan untuk adonan yang lain. Sajikan dengan taburan kelapa.
Baca Juga:  Ketumbar Jawa, Bahan Alami untuk Keramas