Resep Gudeg yang Mudah nan Lezat

PertaniankuGudeg merupakan makanan khas Daerah Istimewa Yogyakarta. Belum lengkap ke Yogyakarta kalau belum mencicipi gudeg asli sana. Di daerah asalnya, makanan ini dimasak dengan cara tradisional seperti kompor tungku untuk mempertahankan kualitas dan rasa dari gudeg.

gudeg
foto: indonesia.go.id

Menu makanan yang identik dengan warna cokelat ini sudah memiliki banyak penggemar karena rasanya yang lezat dan sangat khas. Di Jabodetabek sendiri Anda bisa menemui beberapa penjual gudeg yang sudah berpengalaman dengan rasa yang menggugah selera. Namun, sebenarnya Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat.

Makanan ini sering dijadikan menu makan siang karena mengandung sumber energi serta beberapa kandungan gizi lainnya yang berguna bagi tubuh. Berikut ini resep gudeg yang bisa Anda ikuti di rumah.

Bahan-bahan:

  • 1 kg nangka muda, potong-potong
  • ½ kg ayam, potong ukuran kecil
  • Tempe secukupnya, potong dadu
  • ½ sendok teh asam jawa
  • 200 gram gula aren, iris tipis
  • Santan kental secukupnya atau santan yang berasal dari 1 butir kelapa
  • 10 butir telur ayam
  • 3 lembar daun salam
  • 1 liter air kelapa
  • Lengkuas secukupnya, iris memanjang

Bumbu halus:

  • 15 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 10 butir kemiri, sangrai
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh jintan
  • 1 sendok teh merica
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  • Panaskan air kelapa, bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam jawa, nangka, ayam, telur utuh ke dalam panci, aduk hingga rata
  • Pisahkan dan kupas telur yang sudah matang, kira-kira setelah 7—10 menit setelah direbus, sisihkan
  • Masak semua bahan dengan panci tertutup selama dua jam
  • Masukkan tempe, santan, dan telur rebus
  • Aduk kembali hingga cukup panas dan matikan api
  • Sajikan gudeg dengan sepiring nasi sebagai menu makan siang yang lezat
Baca Juga:  Manfaat Teh Putih untuk Meningkatkan Imunitas Tubuh

loading...