Pertanianku — Kacang kedelai merupakan sumber protein, kalsium, zat besi, dan zink yang baik bagi tubuh. Kacang kedelai dapat dikombinasikan dengan beberapa buah agar rasanya lebih nikmat dan kandungan nutrisinya lebih bervariasi. Berikut ini variasi resep jus kedelai yang dapat Anda buat sebagai menu buka puasa yang menyegarkan dan menyehatkan.
Sari kedelai jeruk apel
Buah apel yang digunakan pada menu ini berperan sebagai sumber serat, sedangkan buah jeruk berperan sebagai sumber vitamin C, kalium, serta asam folat. Sari kedelai jeruk dan apel mengandung zat fitokimia yang dapat berfungsi menguatkan fungsi esterogen di dalam tubuh sehingga jus ini sangat baik untuk dikonsumsi oleh wanita.
Bahan-bahan:
- 100 cc (1/2 gelas) sari kedelai
- 2 sendok makan (20 gram) kacang hijau rebus
- 150 gram (3 buah jeruk sedang), ambil airnya
- 150 gram (1 buah apel sedang)
Cara membuat:
- Masukkan seluruh bahan ke blender
- Blender bahan hingga halus
- Tuang jus ke gelas saji
- Jus siap disajikan
Sari kedelai kombinasi melon avokad
Buah avokad dan melon merupakan sumber vitamin C, kalium, dan asam folat. Selain itu, avokad berperan sebagai sumber serat yang baik bagi tubuh. Anda dapat menambahkan 1 sendok makan wijen untuk menambahkan kandungan zink pada jus ini.
Bahan-bahan:
- 10 cc sari kedelai
- 200 gram melon, potong-potong
- 100 gram daging buah avokad (2 buah berukuran sedang)
- 10 gram (1 sendok makan) wijen
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan kecuali wijen di dalam blender
- Tambahkan wijen sebagai taburan jus
- Jus sudah siap dinikmati
Sari kedelai mangga tomat
Buah mangga dan tomat merupakan sumber serat, vitamin C, kalium, dan asam folat yang baik. Penambahan kacang merah pada sari kedelai mangga tomat dapat meningkatkan kandungan zink serta serat di dalam jus buah ini. Tomat yang akan digunakan dapat direbus terlebih dahulu untuk mengaktifkan likopen yang berperan sebagai antioksidan.
Bahan-bahan:
- 100 cc sari kedelai
- 200 gram daging mangga
- 100 gram tomat, kukus hingga kulitnya merekah
- 20 gram kacang merah rebus
Cara membuat:
- Masukkan seluruh bahan ke blender
- Blender hingga halus
- Tuang jus ke gelas saji dan jus siap dinikmati
