Resep Lontong Singkong

Pertanianku — Biasanya, menu lontong terbuat dari beras yang dimasukkan ke bungkusan daun, lalu dimasak hingga matang. Apakah Anda pernah mencicipi menu lontong yang terbuat dari singkong? Lontong singkong tak kalah nikmatnya dengan lontong beras.

lontong singkong
foto: Freepik

Agar lontong lebih variatif, Anda bisa menambahkan isi yang terbuat dari daging sapi. Berikut ini bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat lontong singkong beserta cara pembuatannya.

Bahan adonan:

  • 500 gram singkong parut yang dicampur dengan garam
  • Garam secukupnya

Bahan isi:

  • 5 butir bawang merah dirajang halus
  • 2 siung bawang putih dimemarkan, lalu dicincang halus
  • 1 tangkai daun bawang diiris halus
  • 50 gram daging sapi giling
  • 1 buah tahu putih dihancurkan
  • Garam dan merica secukupnya
  • 1 sendok makan saus tiram
  • Daun pisang untuk membungkusnya

Cara membuat:

  • Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang hingga harum.
  • Masukkan daging giling, tahu, garam, merica, saus tiram, aduk hingga rata dan matang.
  • Ambil selembar daun, lalu masukkan adonan singkong di atasnya. Berikan adonan isi daging, lalu tutup kembali dengan adonan singkong. Bungkus daun selayaknya lontong.
  • Bila Anda ingin membuat lontong yang berukuran lebih besar dan padat, sebaiknya buat terlebih dahulu gulungan daun pisang yang agak besar, kemudian isi gulungan hingga penuh dan padat. Selanjutnya, tutup bagian ujung daun dengan lidi.
  • Kukus lontong selama 45 menit.
  • Setelah matang, biarkan hingga dingin.
  • Potong bagian ujung gulungan daun agar terlihat lebih rapi dan menarik. Lontong sudah siap disajikan.
Baca Juga:  Pohon Gaharu, Komoditas Mahal yang Tidak Begitu Kuat Cahaya Matahari