Pertanianku — Keripik tempe daun bawang menjadi camilan yang mudah dijumpai, bahkan saat ini sudah ada produsen camilan besar yang memproduksi keripik tempe. Hal ini menjadi bukti bahwa keripik tempe sebenarnya memiliki banyak peminat. Resep keripik tempe bisa dikreasikan dengan rasa-rasa unik lainnya untuk menambahkan cita rasa dan menjadi ciri khas keripik tempe ala Anda sendiri.
Salah satu inovasi yang bisa dilakukan adalah menambahkan komponen daun bawang pada resep keripik tempe. Penggunaan daun bawang bisa menambah aroma dari keripik tempe buatan Anda. Berikut ini resep keripik tempe daun bawang yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan:
- Tempe kedelai 3,5—4 kg
- Tepung tapioka ½ kg
- Tepung beras 1 kg
- Bawang putih 1 ons
- Kemiri 1 ons
- Ketumbar 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Telur ayam 2 buah
- Daun bawang secukupnya
Cara membuat:
- Iris tempe kedelai dengan cara manual atau dengan alat pengiris.
- Haluskan bawang putih, kemiri, dan ketumbar dengan blender.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan telur dan garam ke baskom. Aduk hingga merata. Masukkan tepung tapioka, daun bawang dan tepung beras, lalu aduk sambil dituangi air hingga diperoleh adonan tempe yang agak
- Masukkan tempe ke adonan dan goreng dengan minyak panas.
- Angkat keripik tempe yang sudah berubah warna menjadi kecokelatan dan kering, lalu tiriskan.
- Keripik tempe sudah siap untuk dikemas. Dari 3,5—4 kg tempe, Anda bisa menghasilkan sekitar 5 kg keripik tempe yang garing dan lezat.
Selain daun bawang, Anda juga bisa berinovasi dengan bahan masakan lainnya untuk menciptakan produk yang inovatif. Pemotongan tempe harus konsisten seragam agar keripik tempe bisa matang merata.
