Resep Mudah Membuat Ayam Pop

Pertanianku Ayam pop menjadi salah satu menu yang kerap ditemui di warung makan padang. Namun, sayangnya, tidak semua warung makan padang menyediakan menu yang super nikmat ini. Ayam pop umumnya merupakan ayam goreng yang disiram dengan kuah khas Minang.

ayam pop
foto: Oleh Midori – Karya sendiri, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=2427585

Pada menu ini, ayam tidak digoreng garing. Ada beberapa rumah makan yang merebusnya terlebih dahulu, kemudian digoreng sebentar. Hal tersebut menyebabkan ayam masih berwarna putih dan tekstur kulit luarnya lebih keras, tetapi tidak garing sama sekali.

Melansir dari kompas.com, menu ini rupanya berasal dari pemilik Restoran Family Benteng Indah. Restoran tersebut sudah berdiri sejak 1950-an. Kala itu banyak keturunan Cina yang bermukim di Bukittingi dan sekitarnya yang gemar dengan menu tersebut. Hal itu lantaran ayamnya berwarna putih mirip seperti ayam rebus kesukaan orang Cina.

Hingga saat ini menu ayam pop masih menjadi andalan beberapa rumah makan padang. Anda bisa membuat menu ini sendiri di rumah dengan menggunakan ayam kampung. Bahan-bahan yang dibutuhkan tidak sulit. Menu ini cocok menjadi lauk yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung dipotong menjadi empat bagian, kemudian buang kulitnya
  • 200 ml air
  • Minyak goreng

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merang
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok teh cuka
  • 1 sendok teh garam

Bahan sambal:

  • 6 buah cabai merah
  • 5 butir bawang merah
  • ½ sendok teh garam
  • 1 buah tomat

Cara membuat:

  • Rebus ayam kampung dengan menggunakan bumbu halus hingga ayam lunak, kemudian sisihkan.
  • Rebus semua bahan sambal hingga matang, kemudian haluskan. Tambahkan 200 ml air.
  • Sebelum disajikan, ayam digoreng sebentar, kemudian sajikan bersama dengan sambal khasnya.
Baca Juga:  Mengenal Lebih Dekat Oleoresin