Pertanianku — Tempe mendoan merupakan salah satu menu camilan yang digemari oleh masyarakat Indonesia karena rasanya yang gurih, mengenyangkan, mudah didapat, dan harganya murah. Pada dasarnya tempe mendoan hampir sama dengan tempe goreng. Hanya saja, tempe mendoan digoreng dalam bentuk lembaran yang tipis dan disantap dengan bumbu kecap yang gurih pedas.
Tempe yang digunakan dapat menjadi sumber protein dan vitamin B yang sangat baik bagi kesehatan. Namun, yang sering luput dari perhatian adalah minyak goreng yang digunakan. Kadang, para pedagang menggunakan minyak goreng yang sudah dipakai berkali-kali. Hal ini dapat mengurangi khasiat yang bisa diberikan oleh tempe.
Jika sering mengonsumsi gorengan tersebut, malah akan menimbulkan permasalahan kesehatan di kemudian hari. Oleh karena itu, memang lebih baik membuat tempe mendoan sendiri di rumah. Membuat tempe mendoan sangat mudah, bahan yang digunakan pun sederhana. Simak ulasan resep tempe mendoan berikut yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan:
- Tempe 200 gram, iris tipis
- Daun kucai/daun bawang secukupnya, iris tipis
- Tepung terigu 100 gram
- Air matang 250 ml
Bumbu halus:
- Ketumbar bubuk 1 sendok teh
- Kemiri 5 buah, goreng sebentar
- Bawang putih 3 siung
- Garam 1 sendok teh
Bumbu kecap:
- Kecap
- Bawang merah, iris
- Cabai rawit, iris
- Tomat, potong-potong
Cara membuat:
- Aduk tepung dengan air hingga rata, lalu masukkan bumbu halus dan irisan bawang daun.
- Celupkan tempe yang sudah diiris tipis-tipis ke dalam adonan tepung, lalu goreng dengan minyak yang sudah cukup panas.
- Buatlah sambal dengan cara mencampur semua bahan menjadi satu.
- Hidangkan selagi masih hangat.
