Resep Nasi Goreng Kunyit yang Gurih

Pertanianku— Apabila Anda sedang bosan dengan menu nasi goreng yang itu-itu saja, Anda bisa mencoba menu nasi goreng kunyit yang lezat. Kunyit merupakan salah satu rimpang yang sering digunakan sebagai bumbu dapur. Rimpang ini dapat memberikan warna pada masakan. Selain itu, kunyit juga mengandung berbagai khasiat untuk kesehatan.

nasi goreng kunyit
foto: Pixabay

Nasi goreng kunyit tidak begitu sulit dibuat. Nasi goreng akan berwarna kekuningan, mengingat bahan utama yang digunakan dalam bumbu ialah kunyit. Satu porsi nasi goreng kunyit mengandung energi 266,2 kkal, protein 14,3 gram, lemak 8,0 gram, karbohidrat 33,6 gram, natrium 35,0 mg, kalium 323,5 mg, kalsium 25,7 mg, dan magnesium 35,5 mg.

Menu yang menyehatkan ini aman untuk penderita hipertensi dan cocok dijadikan sebagai sarapan atau makan siang. Berikut ini ulasan resep nasi goreng kunyit yang dapat Anda ikuti.

Bahan-bahan:

  • Nasi 100 gram
  • Daging ayam 40 gram, rebus dan suwir atau potong dadu
  • Bawang merah 3 siung
  • Bawang putih 1 siung
  • Cabai rawit 3 buah dipotong serong
  • Cabai merah 2 buah, haluskan
  • Kacang panjang 25 gram, iris halus
  • Merica secukupnya
  • Kunyit 2 cm
  • Garam seperlunya
  • Minyak 1 sendok teh

Cara membuat:

  • Iris kunyit tipis-tipis, sangrai hingga matang.
  • Angkat, haluskan bersama bawang merah, bawang putih, dan merica.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan irisan kacang panjang.
  • Aduk hingga cabai dan kacang panjang layu, masukkan nasi dan potongan ayam.
  • Aduk hingga nasi dan bumbu tercampur rata.
  • Masak hingga nasi berasap dan tampak berbutir-butir sambil sesekali diaduk.
  • Angkat dan hidangkan selagi masih panas. Agar semakin lengkap, tambahkan daun selada dua lembar dan setengah buah tomat yang diiris melintang.
Baca Juga:  Kerupuk Ikan Lele, Camilan Gurih Berpotensi Menjadi Peluang Usaha