Pertanianku — Nasi tim ayam sangat cocok untuk disantap oleh keluarga menjadi makanan utama yang bisa memberikan asupan energi. Selain energi, daging ayam yang digunakan dalam resep ini menjadi sumber protein hewani yang ideal dan berperan untuk membuat anak jadi lebih mudah berkonsentrasi.
Kandungan gizi di dalam nasi tim ayam adalah energi sebesar 588,1 kkal, protein 17,4 gram, lemak 16,14 gram, dan karbohidrat 115,91 gram. Menu ini cocok menjadi variasi menu yang biasa Anda buat sehingga anak-anak tidak bosan dengan menu makanan.
Bahan-bahan:
Taburan ayam:
- Ayam 1 ekor, ambil dagingnya dan potong dadu
- Jamur kaleng 200 gram, iris
- Bawang putih 3 siung, haluskan
- Saus tiram 2 sendok makan
- Jahe 2 cm, geprek
- Kecap ikan 2 sendok makan
- Minyak wijen 1 sendok teh
- Garam 1 sendok teh
- Merica ½ sendok teh
- Maizena 1 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
Nasi tim:
- Beras 400 gram
- Garam ½ sendok teh
- Air kaldu secukupnya
Kuah:
- Bawang putih 4 siung, geprek
- Jahe 1 cm, geprek
- Bawang daun, iris halus
- Garam
Sambal halus:
- Cabai rawit merah 12 buah, kukus
- Bawang putih 3 siung, kukus
- Garam ½ sendok teh
- Cuka 1 sendok teh
- Air secukupnya
Cara membuat:
Kuah:
- Dengan api kecil, rebus tulang ayam untuk mendapatkan kaldunya
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan jahe
- Masukkan tumisan ke dalam kaldu, masak kembali hingga mendidih
- Ambil kaldu secukupnya untuk memasak ayam dan nasi tim
- Masukkan garam dan merica ke dalam sisa kaldu
- Cicipi rasanya, jika sudah pas, taburi bawang daun
Taburan ayam:
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan jahe
- Tambahkan potongan ayam dan aduk hingga berubah warna
- Tambahkan jamur yang sudah diiris
- Tuang saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica
- Tambahkan minak wijen dan kaldu secukupnya (sampai ayam sudah cukup terendam)
- Masak dengan api kecil hingga ayam matang
- Setelah airnya tingggal sedikit, kentalkan dengan larutan maizena dan masak hingga matang
Nasi tim:
- Aron beras dengan kaldu dan garam atau proses dalam rice coocker hingga matang
- Angkat
Cara penyajian:
- Siapkan mangkuk tahan panas
- Taruh ayam dan tambahkan nasi
- Tuangkan air kaldu secukupnya atau sekitar ½—¾ ruas jari di atas nasi
- Kukus hingga matang
- Setelah matang, berikan taburan bawang goreng
