Pertanianku — Pastel termasuk salah satu camilan yang cukup sering dijumpai. Makanan ini sering dijadikan menu sarapan pagi yang tidak berat atau menjadi makanan yang disajikan saat acara besar. Umumnya, kulit pastel terbuat dari campuran tepung terigu dengan tepung maizena. Namun, pernahkah Anda mencoba kulit pastel yang terbuat dari campuran tempe. Pastel tempe ini sekilas hampir sama seperti pastel biasa.
Bahan isian yang digunakan pun sama, yaitu wortel dan kentang, tetapi ditambahkan beberapa potongan tempe yang dicincang halus. Hidangan ini dapat menjadi camilan untuk mencegah kekurangan darah. Apalagi, ditambah dengan isian wortel dan kentang yang mampu meningkatkan penyerapan zat besi.
Untuk Anda yang tertarik membuatnya di rumah, simak ulasan resep pastel tempe berikut ini.
Bahan-bahan:
- 2 ½ potongan tempe (125 gram)
- 12 ½ sendok makan tepung terigu (125 gram)
- 2 sendok makan tepung maizena
- 2 sendok makan minyak
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Lada secukupnya
Bahan isian:
- 2 ½ potong tepeng (125 gram), cincang halus
- 50 gram wortel, cincang halus
- 50 gram kentang, cincang halus
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
Bahan isi pastel:
- Tumis wortel, tempe, dan kentang, kemudian tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan gula, garam, dan lada bubuk, aduk hingga air meresap.
- Sisihkan.
Kulit pastel:
- Kukus tempe hingga matang dan blender sampai halus.
- Campur tempe ke dalam semua bahan kulit, lalu uleni hingga kalis dan giling adonan hingga tipis.
Pastel tempe:
- Ambil selembar kulit, lalu isi dengan bahan isian.
- Lipat dan pilin bagian ujung pastel hingga rapi.
- Siapkan loyang, olesi sedikit minyak dan letakkan adonan.
- Panggang pastel.
