Pertanianku – Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak dibudidayakan masyarakat. Selain memiliki rasa yang lezat, ikan lele dapat diolah menjadi banyak makanan. Oleh karena itulah, bisnis budidaya atau bahkan olahan ikan lele cukup potensial dikembangkan.
Seperti yang kita tahu bahwa ikan lele merupakan jenis ikan yang mudah untuk dipelihara dan mudah untuk dipasarkan. Permintaan ikan lele di masyarakat sangatlah besar. Itu bisa kita lihat dengan banyaknya usaha kuliner yang menyajikan menu lele selalu dicari masyarakat.
Salah satu olahan yang terbuat dari ikan lele, yaitu bakso. Selama ini bakso biasanya terbuat dari daging sapi atau ayam. Nah, sekarang terdapat variasi lain yang tidak kalah lezatnya dengan bakso sapi dan bakso ayam. Berikut resep pintar membuat bakso ikan lele.
Bahan:
- 1 kg ikan lele
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 batang daun bawang
- 200 gram tepung terigu
- 400 gram tepung tapioka
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 bungkus penyedap rasa
- 2 butir telur
- air es secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan lele dan ambil dagingnya saja.
- Campur daging ikan dengan bawang, telur, garam, merica, penyedap rasa, dan air es.
- Blender sampai semua bahan halus.
- Masukkan ikan yang telah halus dalam mangkuk lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
- Rebus air dan beri sedikit minyak.
- Buat bulatan-bulatan bakso ikan dan masak bakso sampai mengapung.
- Tiriskan bakso.
- Buat kuah dari kaldu ayam.
Bakso ikan lele siap disajikan untuk disantap bersama keluarga. Cukup mudah membuatnya bukan?! Silakan mencoba!
