Pertanianku – Pepaya merupakan salah satu buah yang memiliki banyak kandungan gizi. Namun, tahukah Anda tidak hanya buahnya yang dapat dikonsumsi, daun dan bunga pepaya pun dapat dikonsumsi dan diolah menjadi masakan lezat dan menggoda.
Sebagian orang tidak menyukai daun atau bunga pepaya karena memiliki rasa pahit. Namun, Anda tidak perlu khawatir. Pasalnya, jika Anda bisa memasaknya dengan benar, rasa pahit yang ditimbulkan dari bunga pepaya akan hilang.
Ada banyak tips untuk mengurangi rasa pahit pada bunga pepaya. Salah satunya dengan merebusnya menggunakan air asam jawa. Selain itu, kita bisa merebus bunga pepaya dengan daun jambu air sebelum diolah menjadi tumisan dan jenis kuliner lainnya. Rasa pahit pada bunga pepaya juga dapat dikurangi dengan melumurinya menggunakan garam agar getahnya hilang. Berikut resep pintar membuat tumis bunga pepaya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram bunga pepaya
- 250 gram teri putih
- 10 buah cabai hijau
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Garam
- Gula
- Kaldu ayam bubuk
- 7 buah cabai rawit
- Minyak goreng
- Lengkuas
Cara membuat:
- Siapkan air panas di sebuah mangkok, lalu tambahkan sedikit garam di dalamnya. Rendam bunga pepaya kira-kira selama 10 menit hingga air menjadi hangat. Peras bunga pepaya dan sisihkan sebentar. Merendam bunga pepaya di air panas yang diberi garam dan diperas ini bertujuan bunga pepaya tidak terlalu pahit saat dimasak nanti.
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum serta setengah matang. Masukkan lengkuas.
- Tambahkan cabai hijau dan cabai rawit serta garam dan gula. Aduk rata hingga tercampur rata.
- Masukkan teri lalu aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Masukkan bunga pepaya dan oseng-oseng hingga layu dan matang.
- Agar rasa tumis bunga pepaya ini makin sedap, jangan lupa untuk menambahkan kaldu ayam bubuk atau sedikit penyedap masakan.
- Masak hingga bunga pepaya layu dan matang serta bumbu meresap. Angkat dan sajikan selagi tumis bunga pepaya masih hangat.
Masakan ini akan sangat nikmat jika disantap bersama nasi hangat. Bagaimana cukup mudah bukan membuatnya?
