Resep Puding Ubi Jalar

Pertanianku — Ubi jalar dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat, mulai dari yang paling mudah dibuat yakni ubi goreng atau rebus hingga puding ubi jalar yang familier sebagai menu penutup.

puding ubi jalar
foto: Pixabay

Puding ubi jalar tidak sulit dibuat. Begitu pun bahan-bahan yang Anda butuhkan mudah didapat. Puding ubi jalar bisa jadi makanan penutup dan camilan yang menyehatkan. Menu ini mengandung berbagai gizi seperti energi 282,7 kkal, protein 7,8 gram, lemak 11,1 gram, serat 3 gram, karbohidrat 38,9 gram, cairan 8,6 gram, vitamin B1 0,1 mg, vitamin B2 0,4 mg, vitamin B6 0,2 gram, vitamin A 576,1 gRE, asam folat 11,1 g, Fe 0,6 mg, Ca 152,4 mg, dan Zn 0,9 mg.

Berikut ini cara membuat puding ubi jalar.

Bahan-bahan 1:

  • 1 sendok teh gula pasir
  • ½ butir telur kocok
  • 1 sendok teh margarin
  • 30 gram ubi jalar merah, kukus, haluskan
  • 1 sendok teh tepung terigu
  • 1 sendok teh susu kental manis

Bahan 2:

  • 100 ml susu
  • 15 gram gula pasir
  • 1/3 bungkus agar-agar bubuk

Cara membuat:

  1. Campur ubi jalar yang sudah dihaluskan dengan terigu dan margarin. Uleni hingga rata.
  2. Kocok telur dan gula sampai berbuih, sisihkan.
  3. Masukkan campuran ubi ke telur kocok, lalu tambahkan susu kental manis, aduk hingga rata.
  4. Tuang ke dalam cetakan tahan panas yang sudah diolesi margarin, lalu kukus selama 30 menit. Angkat dan sisihkan.
  5. Masak bahan 2 seperti susu, gula pasir, dan agar-agar hingga mendidih.
  6. Tuang adonan bahan 2 ke atas adonan bahan pertama.
  7. Biarkan hingga adonan mengeras.
Baca Juga:  Yoghurt dari Kedelai