Resep Sambal Goreng Hati untuk Hari Raya Idulfitri

Pertanianku Sambal goreng hati menjadi salah satu menu pilihan yang sering disajikan pada hari lebaran untuk menemani ketupat serta beberapa menu khas lebaran lainnya. Sambal goreng hati bisa menambah cita rasa pedas dan gurih serta menambah kandungan protein dalam sajian sepiring ketupat.

 

sambal goreng hati
foto: http://ktbonk.blogspot.com/

Hati sapi mengandung banyak zat besi yang sangat baik untuk tubuh dan mencukupi jumlah hemoglobin dalam tubuh. Dalam resep ini juga menggunakan wortel dan buncis yang berguna untuk menambah serat dan vitamin lainnya dalam makanan. Anda juga bisa menambahkan bahan masakan lain untuk dikombinasikan atau menambahkan kentang sebagai variasi menu. Berikut ini resep sambal goreng hati yang lezat dan nikmat.

Loading...

Bahan-bahan:

  • Hati sapi 300 gram, kukus dan potong dadu
  • Wortel 100 gram, potong dadu
  • Buncis 100 gram, potong dadu
  • Santan kental 100 ml
  • Minyak goreng 3 sendok makan

Bumbu:

  • Bawang merah 7 siung, haluskan
  • Bawang putih 4 siung, haluskan
  • Ketumbar 1 sendok teh, haluskan
  • Kemiri 4 butir, haluskan
  • Cabai merah 6 buah, haluskan
  • Lengkuas 2 cm, memarkan
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Jahe 2 cm, memarkan
  • Daun salam 1 lembar
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Garam halus ½ sendok teh

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak dan tumis seluruh bahan bumbu hingga harum. Masukkan hati sapi yang sudah direbus dan dipotong, aduk hingga rata.
  2. Tuang santan dan masak hingga mendidih. Tambahkan wortel dan buncis, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
  3. Setelah matang, angkat dan tuangkan ke dalam piring saji.
Baca Juga:  Rempah-rempah yang Dibutuhkan untuk Membuat Keripik Tempe Semakin Lezat
Loading...
Loading...