Pertanianku — Selama berpuasa, Anda harus mengonsumsi makanan-makanan bergizi agar tubuh tetap fit meski sudah puasa satu hari penuh. Kebugaran tubuh dapat didukung dari asupan yang Anda makan saat berbuka dan sahur. Sapo tahu merupakan menu makanan yang lezat dan bergizi. Selain itu, mudah dibuat sehingga cocok dijadikan menu sahur.
Tahu yang digunakan pada menu sapo tahu mengandung DHA dan udang yang digunakan sebagai pelengkap mengandung omega-3 dan omega-6. Seluruh kandungan tersebut sangat berguna bagi pertumbuhan kecerdasan anak.
Berikut ini ulasan lebih lengkap mengenai resep sapo tahu yang dapat dihidangkan saat sahur atau berbuka puasa.
Bahan-bahan:
- Tahu sutra bulat 400 gram
- Udang kupas 200 gram, sisakan bagian ekor dan kerat punggungnya
- Cumi kupas 200 gram, potong kotak 4 cm, kerat-kerat
- Cabai hijau 1 buah, iris-iris selebar 1 cm
- Jamur hioko 3 buah, iris-iris
- Bawang putih 6 siung
- Sawi putih 300 gram, potong-potong
- Daun bawang 1 cm, iris tipis-tipis
- Tepung kanji 6 sendok teh, larutkan dengan 3 sendok makan air
Saus
- Saus tiram 6 sendok makan
- Kecap ikan 3 sendok makan
- Minyak wijen 3 sendok teh
- Merica bubuk ¼ sendok teh
- Kaldu ayam
Cara membuat:
- Potong tahu sebesar 2 cm, lalu goreng hingga berkulit atau bagian luarnya terlihat garing.
- Memarkan bawang putih dan tumis dengan 1 sendok makan minyak goreng hingga harum.
- Tata 1/3 bagian tahu, udang, cumi, cabai hijau, jamur ke dalam mangkuk tahan panas.
- Tambahkan tumisan bawang putih.
- Masukkan sawi putih dan daun bawang.
- Siapkan wadah terpisah, tambahkan saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, dan merica. Aduk hingga rata dan tuangkan ke dalam mangkuk.
- Tambahkan kaldu.
- Panaskan api dan masak hingga matang.
- Masukkan larutan tepung kanji.
- Masak kembali hingga meletup-letup.
