Resep Soto Medan yang Nikmat

Pertanianku — Soto merupakan menu yang sering dihidangkan bersama dengan nasi panas. Ada banyak jenis soto yang bisa Anda jumpai, kebanyakan jenis soto tersebut berasal dari beberapa daerah dan memiliki ciri khasnya masing-masing. Soto medan berasal dari Sumatera Utara, di daerah asalnya, menu ini sering disajikan sebagai lauk berkuah yang nikmat disantap pada siang hari.

soto medan
foto: pertanianku

Soto medan sudah jelas berbeda dengan jenis soto lainnya. Soto ini hampir mirip dengan soto betawi yang menggunakan santan pada kuahnya. Simak berikut ini resep soto medan yang lezat dan mudah untuk diikuti sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

Loading...
  • 500 gram dada ayam, potong menjadi dua bagian
  • 750 ml santan
  • 2 sendok makan minyak kelapa
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 helai daun salam
  • 1 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ½ sendok makan ketumbar, memarkan
  • 1 sendok teh jintan
  • ½ sendok teh merica butiran
  • ½ cm jahe
  • ½ cm kunyit

Pelengkap:

  • 5 butir telur ayam yang sudah direbus, dan potong menjadi dua bagian
  • 3 buah tomat, potong sesuai selera
  • 200 gram kentang, rebus dan potong dadu
  • Bawang goreng secukupnya
  • Sambal secukupnya
  • Emping secukupnya

Cara membuat:

  • Panaskan minyak dan tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk, masak hingga bumbu harum dan matang.
  • Tambahkan potongan ayam dan aduk hingga matang.
  • Masukkan santan, lalu panaskan dengan api kecil, sisihkan kuah santan.
  • Angkat ayam, lumuri dengan sedikit garam, lalu goreng hingga kecokelatan.
  • Tiriskan ayam dan suwir kasar dagingnya agar mudah dimakan.
  • Ambil mangkuk saji, susun suwiran ayam, telur ayam, kentang rebus, dan tomat. Siram dengan kuah santan.
  • Taburkan bawang goreng dan emping. Tambahkan sambal agar semakin pedas dan mantap.
Baca Juga:  Resep Sate Bebek Mudah dan Lezat

 

 

 

 

Loading...
Loading...