Pertanianku — Saat sahur sebisa mungkin asupan yang Anda makan harus memiliki nutrisi yang lengkap agar mampu memenuhi kebutuhan tubuh selama berpuasa. Ada banyak jenis masakan yang bisa Anda buat dengan cara yang sederhana tapi bisa memberikan banyak nutrisi seperti sup oyong bakso ikan. Resep sayuran ini sangat mudah untuk dibuat saat sahur.
Oyong merupakan sayur yang berasal dari India dan kini sudah tersebar ke beberapa negara Asia seperti Cina, Jepang, Indonesia, Malaysia, dan Filipina. Meskipun mentahnya terlihat keras, saat sudah direbus, oyong akan terasa lembut. Oyong direbus cukup 5—10 menit saja dan proses pemasakannya tidak perlu ditutup dengan penutup panci, biarkan dengan wajan terbuka.
Oyong yang digunakan dalam resep ini mengandung banyak vitamin A, B1, dan C. Namun, jumlah vitamin dalam oyong terbilang sangat sedikit. Meskipun begitu, oyong juga mengandung berbagai macam mineral seperti P, Ca, dan Fe. Dalam 100 gram oyong mengandung 18 kalori.
Penggunaan bakso di dalam menu ini berguna sebagai variasi agar resep semakin menarik dan kaya akan rasa. Resep ini menggunakan sayap ayam untuk mendapatkan kaldu ayam yang dapat menambah rasa gurih secara alami dari kaldu ayam. Berikut ini ulasan resep sup oyong bakso ikan yang bisa Anda buat sendiri.
Bahan-bahan:
- 250 gram oyong, dipotong bulat
- 2 buah sayap ayam untuk kaldu
- 20 butir bakso ikan, dikerat bentuk bunga atau dibiarkan sesuai dengan selera
- 30 gram soun, direndam di air dingin
- 2 tangkai daun bawang, diiris halus
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Bubuk pala secukupnya
Cara membuat:
- Kaldu direbus hingga mendidih, lalu oyong dan bakso ikan dimasukkan ke kaldu. Selanjutnya, tambahkan garam, merica, dan bubuk pala.
- Sesaat akan matang, masukkan daun bawang dan soun.
- Sajikan sup saat masih panas, resep ini bisa dibuat untuk 6 orang.
