Resep Talam Nangka yang Ramah untuk Hipertensi

Pertanianku— Kue talam termasuk salah satu camilan yang cukup familiar. Kue ini terbuat dari tepung beras dan santan encer. Itu sebabnya rasa kue talam cenderung gurih dan agak manis. Anda bisa memodifikasi kue talam menjadi talam nangka, camilan yang bisa dikonsumsi oleh penderita hipertensi.

talam nangka
Foto: Pixabay

Penderita hipertensi sebaiknya menurunkan dan memelihara berat badan agar tidak berlebihan, menurunkan asupan natrium, meningkatkan asupan kalium, menurunkan asupan lemak total dan lemak jenuh, menurunkan asupan kolesterol, meningkatkan asupan kalsium dan magnesium, melakukan olahraga secara teratur, melakukan manajemen stres, berhenti merokok, serta memperhatikan rasio asupan natrium dengan kalsium.

Tepung beras, nangka matang, dan santan encer yang digunakan pada resep ini mengandung kalium yang cukup tinggi, tetapi rendah natrium. Oleh karena itu, camilan ini baik dikonsumsi oleh penderita hipertensi. Pada resep kali ini tidak menggunakan garam sehingga rasio Na:K dapat dipertahankan.

Camilan talam nangka ini kaya akan gizi, di dalamnya terkandung energi sebanyak 200,6 kkal, 1,7 gram protein, 8,2 gram lemak, 32 gram lemak, 4,3 mg natrium, 1:41 rasio Na:K, 3,8 mg, dan 18,4 mg magnesium.

Resep camilan ini sangat mudah dibuat. Bahan-bahan yang digunakan juga tidak sulit didapatkan. Anda bisa membuatnya sebagai camilan atau hidangan untuk acara-acara keluarga. Berikut ini resep talam nangka yang dapat Anda tiru.

Bahan-bahan:

  • Tepung beras
  • 25 gram nangka matang, potong kecil
  • Gula pasir
  • 50 cc santan encer
  • Minyak untuk mengoles cetakan secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  • Campurkan tepung beras, gula pasir, dan santan encer, lalu aduk hingga menyatu.
  • Jerangkan di atas api kecil sambil diaduk terus.
  • Anda bisa menambahkan air hingga matang dan teksturnya menyerupai bubur.
  • Setelah matang, angkat dan campurkan potongan nangka.
  • Masukkan adonan ke cetakan, lalu kukus hingga matang.
Baca Juga:  Kendala Budidaya Hidroponik yang Sering Dialami