Pertanianku — Wortel terkenal sebagai sumber vitamin A dan mengandung beberapa sumber mineral lainnya seperti Ca, P, dan K serta mengandung beberapa serat baik bagi tubuh. Dalam 100 gram wortel terdapat 42 kalori sehingga wortel sangat cocok untuk dikonsumsi oleh mereka yang sedang menjalankan program diet. Wortel bisa diolah menjadi beragam jenis masakan, salah satunya adalah resep wortel tahu daging gulung.
Kudapan wortel tahu daging gulung cocok untuk dinikmati oleh anggota keluarga karena menyehatkan dan mengandung nutrisi penting. Berikut ini resep wortel tahun daging gulung.
Bahan-bahan:
- 150 gram wortel yang diiris persegi
- 500 gram daging sapi tanpa urat, diiris tipis melebar dan dipukul-pukul
- 50 gram buncis diiris tipis-tipis
- 3 butir telur yang dikocok
- 2 potong tahu, dihaluskan
- 3 sendok makan bawang merah goreng yang diremas
- 3 siung bawang putih, digoreng lalu dihaluskan
- 1 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh kecap inggris
- 1 saus maggi/saus tiram
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Bahan saus:
- 3 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan saus cabai
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan tepung maizena
- 150 cc kaldu
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Cuka secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri daging dengan garam dan merica, sisihkan.
- Campur semua bahan hingga rata.
- Bentangkan lembaran daging, lalu letakkan adonan tahu di atasnya. Selanjutnya, gulung daging dengan rapi dan bungkus dengan pisang.
- Kukus gulungan daging hingga matang.
- Masak semua bahan saus di atas api kecil hingga masak. Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan air paling terakhir saat larutan saus sudah mendidih.
- Potong daging gulung sebesar 1 cm dan tata pada piring saji bersama saus. Wortel tahu daging gulung sudah siap untuk disantap.
