Pertanianku – Ikan merupakan salah satu makanan sehat yang diwajibkan untuk dikonsumsi oleh manusia. Hal ini karena dengan mengonsumsi ikan berbagai macam manfaat akan kita dapatkan. Bahkan banyak masyarakat yang percaya jika seseorang rajin mengonsumsi ikan akan membuatnya menjadi pintar.
Salah satu ikan yang terkenal memiliki banyak manfaat adalah ikan salmon dan ikan tuna. Namun, sebenarnya dari kedua ikan ini manakah yang lebih sehat jika dikonsumsi? Jika Anda penasaran, simak penjelasan berikut ini seperti dilansir dari Okezone (18/1/2017).
Ikan salmon dan ikan tuna mengandung omega-3 yang tinggi, ada banyak nutrisi lain yang tidak kalah penting di dalam tuna dan salmon, salah satunya adalah protein. Kandungan kolesterol di dalam kedua ikan ini pun rendah.
Karen Ansel, R.D., juru bicara untuk Academy of Nutrition and Dietetics, mengungkapkan bahwa salmon dan tuna merupakan ikan terbaik untuk dimasukkan ke menu makanan Anda. Meskipun proteinnya sama-sama tinggi, ada perbedaan kalori dalam kedua ikan tersebut, seperti dikutip dari Muscle and Fitness.
“Salmon bisa memiliki kalori lebih banyak. Tapi untuk Anda yang aktif, ini bukan hal buruk. Untuk ekstra 16 kalori per porsi salmon, Anda juga mendapatkan lemak jantung sehat, kira-kira seperti kalsium dalam segelas susu, dan jumlahnya sama dengan vitamin D yang dibutuhkan setiap hari, yang hampir tidak bisa ditemukan pada makanan lain, termasuk tuna,” ungkap Karen.
Untuk lebih jelas lagi, berikut perbandingan gizi dari ikan salmon dan ikan tuna.
Mana yang memberi lebih banyak energi?
Ikan salmon: Setiap 200 gram, ikan ini akan memberi Anda vitamin B6 dan B12, yang membantu melepaskan energi dari setiap makanan yang dimakan. Jadi, ketika Anda makan salmon sashimi, banyak sekali energi yang akan didapat.
Ikan tuna: Tuna memberikan energi yang berasal dari kalori per gram berat ikan tersebut. Namun, ikan salmon lebih banyak memiliki kalori, yaitu 1,4 kalori.
Mana yang lebih baik untuk otot?
Ikan salmon: Para peneliti yang melakukan studi dari Texas A&M University mengatakan protein bukanlah satu-satunya bahan untuk kesehatan otot. Faktanya, para pria yang mengonsumsi kolesterol dalam jumlah sedang bisa membentuk otot lebih baik dibanding yang mengonsumi makanan kolesterol rendah. Para peneliti memiliki pandangan bahwa kolesterol bisa memperbaiki otot. Kandungan kolesterol salmon, yaitu 55 mg, berbeda dengan tuna yang mengandung 44 mg.
Ikan tuna: 100 gram tuna akan memberikan Anda protein seberat 23,4 gram, dibandingkan dengan salmon yang hanya 19,8 gram. Itulah mengapa tuna lebih memiliki kualitas dalam memberikan asupan protein bagi otot dibanding salmon. Tuna sendiri, sebagai ikan laut, merupakan ikan yang paling banyak memiliki protein.
Mana yang lebih efektif untuk pemulihan tubuh?
Ikan salmon: Setiap 100 gram salmon memiliki kandungan omega-3 sebesar 2,018 mg dibandingkan tuna yang hanya memiliki 243 mg. Studi dari European Journal of Clinical Nutrition menemukan asam lemak ini membantu untuk merendahkan peradangan, yang akan membuat pemulihan Anda lebih efektif.
Ikan tuna: Seperti dilaporkan FDA, ikan tuna memiliki merkuri 27 kali lebih banyak daripada salmon. Jadi, pengolahannya biasanya makan waktu lebih lama untuk menghilangkan merkuri dan mungkin saja banyak nutrisi yang hilang selama proses tersebut.
Bagaimana, Anda akan lebih memilih rajin mengonsumsi ikan salmon atau ikan tuna? Atau, bahkan Anda akan tetap mengonsumsi kedua ikan tersebut?
