Sate Lilit Ikan, Inspirasi Menu Makan Siang yang Bergizi

Pertanianku — Ikan merupakan sumber protein hewan yang sangat baik bagi tubuh. Kandungan protein dalam ikan terbilang cukup tinggi sehingga ikan mudah busuk jika tidak segera diolah. Selain kaya akan protein, ikan juga mengandung nutrisi yang jarang ditemui seperti omega-3 dan omega-6. Seluruh kandungannya tersebut berfungsi untuk meningkatkan kecerdasan anak. Ikan bisa diolah menjadi beragam jenis resep masakan seperti sate lilit ikan yang diadaptasi dari sate lilit terkenal yang berasal dari Bali.

sate lilit ikan
foto: pertanianku

Banyak anak yang tidak menyukai ikan karena baunya yang amis serta sulit untuk mengonsumsinya karena duri tulangnya banyak. Anda bisa mengkreasikan ikan menajdi olahan yang nikmat dan mudah dikonsumsi sehingga dapat menaikkan nafsu makan.

Dalam sate lilit ikan terdapat beberapa nutrisi yang baik bagi tubuh, seperti energi sebanyak 62 kkal, protein 8,41 gram, lemak 2,73 ram, dan karbohidrat sebanyak 2,28 gram. Berikut ini resep sate lilit ikan yang bisa Anda ikuti.

Loading...

Bahan-bahan:

  • Daging ikan kakap 400 gram, haluskan
  • Santan kental 60 ml
  • Kelapa parut 50 gram
  • Minyak goreng 2 sendok makan
  • Serai 12 batang

Bumbu:

  • Bawang merah 6 siung, haluskan
  • Bawang putih 4 siung, haluskan
  • Kemiri 2 butir, haluskan
  • Daun jeruk 2 lembar, iris halus
  • Kencur 1 cm, haluskan
  • Kunyit 1 cm, haluskan
  • Jahe 1 cm, haluskan
  • Cabai merah 4 buah, haluskan
  • Serai 1 batang, haluskan
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Garam halus ½ sendok teh

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak dan tumis semua bumbu hingga harum. Angkat dan dingi
  2. Campur bumbu yang sudah ditumis ke dalam daging ikan yang sudah halus. Masukkan kelapa parut dan santan, aduk hingga merata.
  3. Siapkan batang serai, ambil 1sendok makan adonan ikan. Lilitkan ke batang serai. Lakukan hingga adonan habis.
  4. Bakar sate lilit ikan di atas bara api hingga matang, sambil sesekali diolesi santan kental. Setelah matang, sajikan sate di piring saji dan sajikan selagi masih hangat.
Baca Juga:  Cara Membuat Nugget Ikan

 

Loading...
Loading...