Pertanianku — Serat sangat diperlukan untuk tubuh. Tubuh membutuhkan serat untuk membuat tubuh tetap sehat. Apakah Anda tahu apa kebaikan yang akan didapatkan jika kita konsumsi sayuran berserat tinggi?
Pilihan sayur-sayuran yang memiliki serat tinggi cukup banyak. Kandungan serat dalam makanan dapat membantu proses metabolisme terutama untuk melancarkan pergerakan makanan dalam usus. Usus membutuhkan serat untuk mengangkut bahan makanan lain dan menghasilkan tinja. Apabila tubuh kekurangan serat, pencernaan tidak bisa berjalan dengan baik dan juga dapat menimbulkan beberapa risiko penyakit.
Jenis serat
- Serat yang larut dalam air
Serat ini merupakan jenis serat yang ada pada buah dan sayuran dengan bentuk seperti gel. Serat ini memiliki manfaat untuk membantu tubuh dalam mengatur kadar kolesterol dan gula dalam darah.
- Serat tidak larut
Serat jenis ini adalah jenis serat yang dapat ditemukan pada sayuran berwarna hijau dan juga sayuran padat. Manfaat dari serat ini adalah membuat makanan bergerak cepat dalam usus sehingga membantu membuang sisa makanan yang ada dalam usus. Serat tidak larut sangat dianjurkan untuk dikonsumsi oleh orang yang mengalami gangguan sembelit.
Daftar sayuran yang mengandung serat tinggi
- Wortel: 4 gram per 100 gram wortel.
- Kentang: 3 gram serat per 100 gram kentang.
- Bayam: 2,8 gram per 100 gram bayam yang dikonsumsi.
- Kangkung: 2 gram per 100 gram kangkung.
- Seledri: 1,5 gram per 100 gram seledri.
- Buncis: 1,2 gram per 100 gram buncis.
- Brokoli: 0,9 gram per 100 gram brokoli.
- Daun selada: 0,6 gram per 100 gram daun selada.
- Pare: 0,9 gram per 100 gram pare.
