Pertanianku – Seledri merupakan bumbu masakan yang biasa digunakan sebagai tambahan pada sebuah masakan. Di Indonesia seledri tumbuh dengan subur. Bahkan, Anda dapat menanamnya sendiri di rumah. Namun, seledri yang umumnya terdapat di Indonesia memiliki batang yang kecil.
Hal ini berbeda di Eropa atau Amerika Serikat, seledri memiliki bentuk batang yang besar dengan daun yang lebar. Tidak jarang seledri pun dianggap sebagai sayuran, lebih dari sekadar bumbu masakan.
Bentuk seledri yang besar tersebut seringkali diolah menjadi bahan jus atau campuran smoothie. Kandungan seratnya yang tinggi bisa membantu menyehatkan kesehatan pencernaan serta mencegah sembelit.
Sebuah penelitian yang dilansir dari Dailymail mengungkapkan bahwa seledri ternyata bisa membakar timbunan kalori dengan cepat dan efektif.
Penelitian yang dilakukan oleh Matt Tebbutt dari University Hospitals Coventry membuktikan sendiri hal tersebut. Matt mengonsumsi 326 gram seledri mentah dan yang telah diolah menjadi smoothie seledri. Hasil penelitiannya menunjukkan bahwa mengonsumsi seledri dalam bentuk mentah membantunya membakar 72 kalori, sedangkan saat ia meminum jus seledri, membakar 112 kalori.
“Seledri mengandung sekitar 75% air dan 25% serat. Selain mampu membantu menurunkan berat badan, seledri juga memiliki anti-oksidan dan anti-inflamasi sehingga bisa membantu menurunkan tekanan dan kolesterol darah serta mencegah penyakit jantung,” tulis Matt.
Tidak hanya itu, seledri juga sangat kaya akan vitamin C sehingga bermanfaat meningkatkan sistem kekebalan tubuh secara keseluruhan.
