Segudang Manfaat Sayur Rebung yang Luar Biasa

Pertanianku — Rebung adalah jenis sayuran yang bisa dengan mudah kita temukan dalam berbagai olahan khas Indonesia. Sayuran ini biasanya kita temui pada masakan sayur santan atau pada lumpia. Meski memiliki aroma yang khas, manfaat sayur rebung untuk kesehatan ternyata cukup luar biasa. Dilansir dari Organic Facts, berikut sejumlah manfaat yang dapat dipetik dari sayur rebung.

manfaat sayur rebung
Foto: Googlr Image

1. Rendah gula

Jumlah gula yang ditemukan dalam rebung sekitar 2,5 gram per 100 gram. Jumlah tersebut lebih rendah daripada kadar gula yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran.

Loading...

2. Sumber protein

Sekitar 100 gram rebung memiliki 2—2,5 gram protein. Protein yang ditemukan dalam rebung terdiri atas tujuh belas asam amino esensial dan dua asam amino semi-esensial.

3. Kaya vitamin dan mineral

Siapa sangka jika rebung ternyata kaya kandungan vitamin dan mineral. Rebung memiliki kandungan seperti vitamin A, vitamin B6, vitamin E, thiamin, riboflavin, niasin, asam folat, dan asam pantotenat. Dan mineral yang ditemukan dalam rebung meliputi kalsium, magnesium, fosfor, kalium, natrium, seng, tembaga, mangan, selenium, dan zat besi.

4. Tinggi serat

Rebung juga memiliki kandungan serat yang tinggi. Jumlah serat makanan yang terkandung dalam rebung sekitar 6—8 gram per 100 gram.

5. Merangsang nafsu makan

Rebung tinggi selulosa yang dapat merangsang nafsu makan. Rasa dan tekstur rebung juga membuatnya bisa menjadi makanan pembuka.

6. Mengendalikan kolesterol

Penelitian yang dilakukan oleh Washington State University menunjukkan bahwa rebung memiliki efek menguntungkan pada kolesterol, lipid, dan fungsi usus.

7. Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Vitamin dan mineral yang ditemukan dalam sayur rebung dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

8. Menurunkan tekanan darah

Baca Juga:  Mengulik Manfaat Pohon Sengon untuk Kesehatan

Rebung mengandung banyak kalium. Kalium dapat bertindak sebagai elektrolit, dan juga sangat baik untuk menurunkan dan menjaga tekanan darah.

Loading...
Loading...