Simak Keunggulan Susu Kambing

Pertanianku — Susu kambing mengandung 22 jenis asam amino yang di antaranya ada 8 asam amino esensial seperti isoleusin, leusin, dan fenilalanin. Asam amino esensial sangat penting dibutuhkan oleh tubuh untuk membentuk senyawa, hormon, dan jaringan tubuh. Keunggulan susu kambing lainnya adalah sebagai sumber mineral kalsium, fosfor, dan kalium.

keungulan susu kambing
foto: pertanianku

Keunggulan susu kambing dibanding susu sapi adalah kandungan protein yang tinggi. Susu kambing merupakan sumber protein yang murah tetapi bermutu tinggi. Pada secangkir susu kambing atau setara dengan 244 gram mengandung 8,7 gram protein.

Rantai asam lemak susu kambing lebih pendek dibanding susu sapi sehingga nutrisi susu lebih mudah dicerna dan diserap oleh sistem pencernaan manusia. Susu kambing juga mengandung asam kaprik yang mampu menghambat infeksi, terutama infeksi yang disebabkan oleh cendawan candida.

Loading...

Susu kambing tidak mengandung agglutinin seperti pada susu sapi. Agglutinin membuat susu sapi menggumpal sehingga susah untuk dicerna oleh usus halus.

Susu kambing juga baik untuk mengisi kepadatan tulang pada anak. Tidak hanya itu, kadar hemoglobin anak akan meningkat dan kebutuhan vitamin A, B1, B2, dan B3 akan tercukupi sehingga pertumbuhan perkembangan sel otak dan sistem saraf anak berjalan dengan baik.

Asam amino yang terkandung dalam susu juga berperan membentuk sel darah dan penawar racun bahan-bahan kimia berbahaya yang masuk ke tubuh sehingga susu kambing dapat menjadi bahan detoksifikasi yang baik.

Kandungan kalsium serta fosfor pada susu kambing juga lebih banyak daripada susu sapi. Kandungan fosfor susu kambing sebesar 27 persen dan kandungan kalsium sebesar 32,6 persen. Sementara, kandungan fosfor pada susu sapi sebesar 23,2 persen dan kandungan kalsium sebesar 29,7 persen. Kalsium dan fosfor akan menjadi kalsium fosfat yang merupakan komponen utama dari mineral kompleks untuk membentuk struktur dan kekuatan pada tulang.

Baca Juga:  Penggunaan Antibiotik untuk Ayam

Susu kambing dapat menjadi alternatif bagi mereka yang tidak bisa mengonsumsi susu sapi. Susu kambing memiliki kandungan laktosa yang rendah sehingga tidak menimbulkan diare. Selain itu, susu kambing juga tidak mengandung betalactooglobiun yang merupakan senyawa alergen. Oleh karena itu, susu kambing tidak dapat memicu reaksi alergi apa pun oleh seseorang yang mengonsumsinya.

 

Loading...
Loading...