Steak Ikan Kakap, Menu Buka Puasa yang Tidak Bikin Berat Badan Naik

Pertanianku — Banyak orang yang justru mengalami penambahan berat badan ketika berpuasa. Hal ini bisa jadi disebabkan oleh pola makan yang berbeda dengan sebelumnya. Agar setelah puasa berat badan tidak meningkat, Anda perlu mengonsumsi makanan yang sehat dan bergizi. Salah satu rekomendasi menu buka puasa yang lezat dan aman ialah steak ikan kakap.

steak ikan kakap
foto: pixabay

Ikan kakap yang digunakan dapat berupa ikan kakap putih, ikan kakap merah, atau salmon. Anda bisa memilih salah satu di antaranya yang cukup mudah ditemui. Steak akan dimasak dengan teknik panggang untuk meminimalisir jumlah sari-sari dan vitamin di dalam daging ikan terbuang.

Berikut ini ulasan lebih lengkap terkait menu steak ikan kakap yang dapat disajikan untuk dua orang.

Bahan-bahan:

  • 2 filet daging kakap putih dengan berat masing-masing 150 gram
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 100 ml saus sereh
  • 1 buah jeruk nipis

Bahan saus sereh:

  • 25 gram margarin
  • 25 gram terigu
  • 200 ml kaldu ikan
  • 100 gram daun sereh cincang
  • 1 siung bawang putih cincang

Cara membuat:

  • Bumbui ikan yang sudah dibersihkan dengan lada, garam, dan perasan jeruk nipis.
  • Panggang ikan yang sudah dibumbui. Tiap sisi daging ikan dipanggang selama 2 menit atau hingga bagian luarnya terlihat kecokelatan.

Cara membuat saus sereh:

  • Tumis bawang putih dan daun sereh hingga wangi.
  • Tambahkan sedikit kaldu ikan, lalu sisihkan dan taruh di dalam wadah.
  • Cairkan margarin di dalam penggorengan.
  • Tambahkan terigu, lalu aduk hingga rata.
  • Tambahkan sisa kaldu ikan sedikit demi sedikit hingga saus tidak terlalu mengental.
  • Tambahkan tumisan daun sereh, lalu aduk hingga rata.
  • Saring saus dan sisihkan.

Ikan kakap putih yang sudah dipanggang dapat langsung disajikan bersama dengan saus sereh di atas piring saji. Kalori untuk satu porsi menu ini sekitar 264 kkal. Anda bisa menambahkan salad atau sayuran segar lainnya sebagai sumber serat.

Baca Juga:  Budidaya Kepiting Bakau Tingkatkan Kesejahteraan Masyarakat Konawe Utara