Sup Cumi Sawi Putih, Variasi Menu Makan Siang

Pertanianku — Bagi Anda yang bosan dan butuh variasi menu makan siang, coba buat sup cumi sawi putih, menu lezat nan sehat. Sawi yang berasal dari Asia Tengah merupakan salah satu sayuran yang sangat familiar dengan orang Indonesia. Di kalangan internasional, sawi memiliki nama mustard.

sup cumi sawi putih
foto: pixabay

Ada banyak jenis sawi yang bisa dikonsumsi oleh Anda. Kandungan gizi dalam daun sawi adalah vitamin A yang terbilang tinggi. Sawi juga mengandung vitamin B dan C, thiamin, niasin, dan riboflavin. Sayur ini juga menjadi sumber mineral Fe, Ca, P, dan K yang sangat baik. Tiap 100 gram sawi hanya terdapat 22 kalori sehingga sayur ini sangat baik dikonsumsi oleh seseorang yang sedang diet.

Saat membeli sayur sawi, pilihlah daun yang tidak memiliki warna kuning sama sekali, tidak bernoda, tidak berlubang, dan tidak terdapat cendawan atau bakteri. Sawi dapat disimpan dalam keadaan bersih dan dibungkus dengan plastik berlubang atau kertas penyeka seperti tisu dan disimpan di dalam crisper atau kulkas bagian bawah. Atau, Anda dapat juga menyimpannya dengan menegakkan sawi pada gelas yang berisi kertas penyeka yang lembap.

Loading...

Berikut ini resep sup cumi sawi putih yang sangat mudah dan bisa Anda tiru.

Bahan-bahan:

  • Daun sawi putih 10 lembar, potong-potong
  • Cumi 150 gram, potong-potong
  • Udang tanpa kulit 250 gram
  • Jamur merang 250 gram, dibelah dua
  • Saus tiram secukupnya
  • Daun bawang 1 batang, dipotong kasar
  • Jahe 1 sendok teh, diparut
  • Kaldu 750 cc
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Tepung maizena 2 sendok makan, larutkan dengan air
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Cara membuat:

  • Cumi dan udang dilumuri dengan jahe, saus tiram, garam, dan merica. Setelah itu, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresa
  • Cumi dan udang ditumis dengan minyak hingga berubah warna. Masukkan daun bawang, sawi putih, dan jamur, lalu aduk-aduk hingga rata.
  • Tuangkan kaldu ke dalam bahan dan tambahkan sedikit gula.
  • Masak semua bahan hingga mendidih dan matang. Periksa rasa dan tambahkan larutan maizena.
  • Masak sebentar dan angkat.
  • Sajikan di dalam mangkok saji.
Baca Juga:  Manfaat Segelas Jus Sirsak
Loading...
Loading...