Sup Sawi Putih, Ide Menu Buka Puasa

PertaniankuSup sawi sangat mudah untuk dibuat sebagai menu buka puasa dan rasanya pun cukup lezat untuk menggugah nafsu makan. Sawi yang digunakan mengandung vitamin A, vitamin C, dan vitamin B dalam jumlah tinggi. Selain itu, sawi juga mengandung tiamin, niasin, dan riboflavin, serta kandungan mineral seperti Fe, Ca, P, dan K.

sup sawi putih
foto: cookpad @afia

Dalam menu ini menggunakan isian sawi berupa campuran ikan giling dan rajungan sebagai penambah rasa gurih yang kaya akan protein. Penggunaan kaldu membuat sup sawi putih menjadi sangat menyegarkan ketika disantap saat berbuka. Simak berikut ini ulasan resep sup sawi putih yang bisa Anda ikuti.

Bahan-bahan:

Loading...
  • 1 ikat sawi putih, lepaskan tiap lembarnya dan direbus sebentar ke dalam air garam
  • 200 gram ikan giling
  • 100 gram rajungan
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1 ruas jahe, diparut
  • Garam secukupnya

Bahan kuah:

  • 1 liter kaldu
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • 2 buah wortel, dipotong-potong ½ cm
  • 50 gram biji kacang polong
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Cara membuat:

  • Campur semua bahan isian dan aduk hingga tercampur merata.
  • Ambil lembaran daun sawi, lalu taruh adonan isi di dalam daun sawi dan lipat rapi daun sawi.
  • Lakukan berulang kali hingga lembar sawi dan adonan isi sudah habis.
  • Kukus sawi yang sudah berisi hingga matang.
  • Air bekas kukusan sawi dan kaldu dicampur, lalu direbus bersama dengan bawang putih yang sudah ditumis.
  • Masukkan wortel, garam, dan merica.
  • Setelah semua bahan matang, masukkan biji polong dan sawi isi yang sudah dipotong selebar 2 cm.
  • Biarkan sebentar, lalu angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Menu ini cukup melengkapi kebutuhan nutrisi Anda yang hilang setelah berpuasa. Anda bisa menambahkan karbo seperti nasi atau kentang untuk melengkapi energi. Namun ingat, jangan terlalu banyak.

Baca Juga:  Olahan Daging Ikan Lele yang Berpotensi Menghasilkan Cuan

 

Loading...
Loading...