Pertanianku — Tai fu sui merupakan minuman menyegarkan yang berasal dari Bangka Belitung. Minuman ini terbuat dari kacang kedelai yang dicuci bersih, lalu direndam dalam air hangat selama semalaman hingga mekar. Minuman ini sangat cocok dinikmati pada sore hari, bisa disajikan dalam keadaan hangat untuk menghangatkan tubuh atau disajikan dalam keadaan dingin, Anda bisa menyesuaikan dengan selera sendiri.
Penggunaan daun jeruk dan daun pandan dalam minuman ini dapat menambah rasa dari tai fu sui menjadi lebih segar dan nikmat. Anda bisa membuat minuman ini sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sangat mudah didapatkan. Tai fu sui bisa disajikan sebagai menu buka puasa yang menyegarkan dan dapat memenuhi kebutuhan protein tubuh karena menggunakan bahan baku berupa kacang kedelai. Berikut ini resep tai fu sui yang bisa Anda buat sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang kedelai, cuci bersih kacang kedelai dan rendam kacang di dalam air hangat selama semalaman hingga kacang mekar. Besoknya, buang air dari kulit arinya dan cuci kembali hingga bersih.
- 1,5 liter air matang
- 150 gram gula aren
- 3 lembar daun pandan, ikat simpul
- 3 lembar daun jeruk
Cara membuat:
- Blender kacang yang sudah direndam dengan air hingga halus.
- Saring hasil blender. Bahan yang masih kasar dapat diblender ulang hingga seluruh bahan kacang halus.
- Rebus hasil blender dengan api sedang bersama daun pandan dan daun jeruk. Aduk terus hingga adonan mendidih, tetapi harus dijaga jangan sampai meluap. Matikan api dan diamkan hingga dingin.
- Setelah dingin, saring minuman dengan kain katun yang bersih. Anda bisa menyajikannya dalam bentuk hangat atau dingin sesuai selera. Untuk memberikan rasa manis, tambahkan gula aren secukupnya.
