Pertanianku – Bayam bisa langsung dicabut segera setelah ia tumbuh cukup besar (kirakira berumur 3 minggu atau 21 hari). Kangkung bisa dipanen setelah 3—4 minggu dengan memangkas batang beserta daunnya yang masih muda. Sayuran ini bisa dipanen berkali-kali setelah tumbuh tunas baru. Jika dibiarkan tumbuh, kangkung akan membentuk tunas baru untuk pemanenan selanjutnya. Dengan demikian, kangkung bisa menghasilkan terus-menerus dengan hanya sekali penanaman. Cabai juga bisa dipanen berkali-kali. Pemanenan dilakukan seminggu sekali setelah panen pertama sampai akhirnya tanaman tidak mampu berproduksi lagi karena terlalu tua. Jika demikian, tanaman ini bisa diganti dengan bibit yang baru lagi. Selada, sawi, dan seledri dipanen mulai umur 2 bulan setelah tanam.
Caranya dengan mencabut tanaman beserta akarnya atau memotong bagian batang di atas tanah. Adapun bawang merah dan bawang putih dipanen setelah 60% daun-daunnya kering dan pangkalnya lemas. Umur bawang tersebut sekitar 2,5 bulan dengan cara mencabut tanaman tersebut. Bawang daun dipanen dengan cara dicabut seluruh rumpunrumpunnya saat berumur 2 bulan setelah tanam. Pemanenan bawang daun yang terlambat menyebabkan rasanya menjadi ‘liat’.
Sumber: Buku Paduan Praktis Bertanam Sayur di Pekarangan