Tips Panen Buah Kakao yang Baik dan Benar

Pertanianku — Kakao (Theobroma cacao L.) merupakan tanaman yang cukup banyak dibudidayakan. Panen buah kakao yang baik dan benar membutuhkan waktu sekitar 5—6 bulan dan harus memenuhi beberapa kriteria. Selain itu, panen buah kakao juga harus memenuhi beberapa kriteria.

panen buah kakao
Foto: Shutterstock

Pertama, dilihat dari kulit buahnya. Jika tadinya kakao muda berwarna hijau, saat matang akan berwarna kuning sempurna. Kedua, perhatikan tangkai buahnya. Buah kakao yang siap panen biasanya dapat dilihat dari tangkai buahnya yang mulai mengering dan saat buah dipetik tidak terlalu sulit. Nah, berikut ini ada beberapa tips panen buah kakao yang perlu Anda ketahui.

Teknik pemanenan kakao

Buah kakao yang telah masuk dalam kriteria panen harus segera dipetik agar mutu biji kakao tidak turun. Apabila panen ditunda, biji dapat berkecambah saat masih dalam buah. Kadar lemak pada biji kakao juga akan turun secara drastis dan pastinya harga jualnya akan sangat rendah.

Rotasi panen

Pemanenan buah kakao sebaiknya dilakukan sesering mungkin minimal setiap 7—10 hari sekali. Pemanenan yang sering dapat manfaat untuk memutus siklus hidup hama penggerek buah kakao dan mencegah penularan penyakit busuk buah kakao.

Teknik pemetikan buah kakao

Pemetikan buah kakao sangat perlu diperhatikan dalam pemanenan karena jika cara pemetikan salah dapat menyebabkan penurunan produktivitas tanaman kakao pada pemanenan berikutnya.

Pemetikan buah dilakukan dengan cara memotong tangkai buah dengan menggunakan gunting pangkas, golok, sabit ataupun yang lainnya. Pemotongan tangkai dilakukan sedekat mungkin dengan buahnya dan menyisakan tangkai dengan panjang sekitar 1—1,5 cm saja. Tangkai buah ini merupakan investasi karena bunga-bunga kakao baru akan tumbuh di bekas tangkai buah ini nantinya.

Baca Juga:  Langkah Mudah Memperbaiki Tingkat Kesuburan Tanah dengan Bahan Organik

Jika buah terletak pada bagian yang sulit dijangkau, pemetikan buah dilakukan dengan bantuan gunting pangkas bergalah. Buah yang sudah dipetik dikumpulkan ke tempat penampungan hasil untuk dipecah dan diambil bijinya.

Pengupasan dan pengolahan

Setelah buah kakao hasil panen terkumpul, lakukan pengupasan buah dan pengambilan biji. Pengupasan buah dilakukan dengan cara memecah kulit buah menggunakan bantuan benda tumpul seperti tongkat kayu ataupun bambu.

Pengupasan menggunakan bantuan benda tajam seperti golok atau yang lainnya sebaiknya dihindari karena dapat melukai biji yang ada dalam buah dan biji terluka tersebut akan laku dengan harga rendah. Biji yang sudah dikeluarkan dari buah, selanjutnya dijemur hingga kering lalu dapat dijual.


loading...