Waspada Penyakit Busuk yang Menyerang Buah Mangga Setelah Dipanen

PertaniankuPenyakit buah mangga tidak hanya menyerang buah yang masih di pohon. Ada beberapa jenis penyakit yang justru menyerang buah yang sudah dipanen. Penyakit yang paling sering ditemukan adalah penyakit busuk yang disebabkan oleh cendawan atau bakteri. Kerusakan yang ditimbulkan oleh penyakit tersebut dapat lebih parah dibanding saat buah masih berada di pohon.

penyakit buah mangga
foto: Pertanianku

Serangan busuk buah bisa terjadi pada mangga yang dibawa ke tempat penjualan ataupun yang disimpan di ruang sejuk bersuhu 7—10°C.

Mangga yang dibawa ke tempat penjualan sering kali terserang busuk dengan ciri-ciri berkerut hitam yang disebabkan oleh cendawan Phomopsis sp., busuk ring yang keras dan hitam karena cendawan Dothiorella mangiferae Cheerna & Dani, busuk pangkal buah akibat cendawan Colleto- qloeosporiodes, dan busuk lunak disebabkan oleh cendawan Bohydplodia theobromae Pat.

Selain itu, penyakit ini juga bisa disebabkan oleh cendawan Gloeosporium mangifera P. Henn, Cladosporium herbarum Lk., dan Penicillium glaucum Lk. Mangga yang disimpan di tempat sejuk bersuhu 7—10°C masih dapat terkena penyakit busuk, bercak, dan memar.

Jika busuk menyerang bagian pangkal buah, biasanya penyakit tersebut disebabkan oleh cendawan Dothiorellribis (Fel.) Sacc. Benih penyakit masuk dari ujung tangkai, lalu meluas ke pangkal buah dan bagian lain. Penyakit ini menghasilkan busuk lunak yang sangat khas pada buah mangga.

Kalau terjadi busuk di sisi buah yang disertai bercak-bercak antraknosae, penyebabnya adalah cendawan Gloeosporium mangiferae P. Henn, atau Colletotrichum gloeosporioides Penz.

Buah yang terserang busuk akan berbau lebih keras yang kemudian akan berbau seperti buah yang terlalu masak. Bercak tersebut mula-mula kecil, kemudian akan tersebar dan menjadi lebih besar sehingga buah tidak laku dijual.

Baca Juga:  Mengulik Beragam Manfaat Jerami Padi

Busuk tidak hanya disebabkan oleh cendawan, tetapi juga bisa karena tindakan penanganan buah yang sembarangan saat panen. Buah yang memar dapat lebih rentan terserang cendawan.

Untuk mencegah serangan busuk buah pada mangga yang sudah dipanen, simak ulasan langkah pencegahannya di bawah ini.

  1. Lakukan penanganan buah secara hati-hati dan pastikan tidak ada luka/memar.
  2. Infeksi cendawan pembusuk bersifat laten. Untuk mengendalikannya, sejak buah mangga masih muda perlu dilindungi dengan penyemprotan fungisida alami, misalnya cairan kunyit.
  3. Bila ada buah yang menunjukkan gejala busuk, jangan dicampur dengan mangga yang yang sehat.
  4. Mangga dapat awet disimpan di tempat dengan suhu rendah, yakni 7—10°C. Hanya saja, cara ini bisa membuat mangga terluka, terutama buah yang berkulit tipis. Lukanya berupa bercak (lingkaran kecil) cokelat.